Die Verdauung von Fleisch bei Schweinen. 



Von 

 Ellenberger und Hofmeister. 



(Aus der physiologischen Abtheilung der thievärztlichen Hochschule zu Dresden.) 



Versuche, die wir früher angestellt haben, bezweckten, die Verdauung 

 pflanzlicher Nährstoffe, der Körner und der Kartoffeln durch die Schweine 

 festzustellen. Die Resultate dieser Versuche haben wir in mehreren Ab- 

 handlungen niedergelegt. 1 Da das Schwein, ebenso wie der Mensch, ein 

 Omnivore ist, so lag der Gedanke nahe, durch eine weitere Versuchsreihe 

 auch die Fleischverdauung der Schweine zu studiren. Wir haben diesen 

 Gedanken zur Ausführung gebracht und durch eine Anzahl von Versuchen 

 festzustellen versucht, in welcher Weise thierische Nahrungsmittel und 

 speciell Fleisch von den Schweinen verdaut werden. Die Vorversuche über 

 den Magen- und Pankreassaft der Schweine und deren Einwirkung auf 

 thierische Gewebe, auf Hühnereiweiss , Fleisch u. s. w. hatten wir bereits 

 früher angestellt. 2 



Untersuchungsmethode. Jedes der Versuchstiere wurde, nach- 

 dem es einige Zeit beobachtet und gesund befunden worden war, zunächst 



1 Die Magen verdauung der Schweine bei Haferfütterung. Archiv für wissen- 

 schaftliche und practische Thierheilkundc. Bd. XII. S. 126 — 146; — 2. Die Darm- 

 verdauung und die Eesorption im Darmcanale der Schweine bei Haferfütterung. Ebenda. 

 Bd. XIV. S. 127 — 171. — 3. Aufenthaltszeiten der Nahrung im Darmcanale der Schweine 

 und die jReaction des Darminhaltes. Ebenda. Bd. XII. S. 271—276. — 4. TJeber die 

 Verdauung des Schweines. Dies Archiv. 1889. S. 138—153. — TJeber die Verdauung 

 der Kartoffeln bei Schweinen. Deutsche Zeitschrift für Thiermedicin nnd vergleichende 

 Pathologie. Bd. XIV. S. 317—344. 



2 Der Magensaft und die Histologie der Magenschleimhaut der Schweine. Archiv 

 für wissenschaftliche und practische Thierheilkunde. Bd. XI. S. 249—268 u. s. w. 



