Die Verdauung von Fleisch bei Schweinen. 289 



c) Presste man einen Theil des Mageninhaltes der Schweine, dessen 

 Filtrat einen Säuregrad von 0-06 bis 0»08 Procent zeigte, derart tüchtig 

 aus, dass alle Flüssigkeit entfernt war und brachte man dann diese trockene 

 Fleischmasse mit einem künstlichen Magensaft oder einer natürlichen Magen- 

 flüssigkeit, die nur 0-06 bis 0-08 Procent Salzsäure enthielt, in den Ver- 

 dauungsofen, dann trat Peptonisirung des Eiweisses ein. Hiermit ist also 

 bewiesen, dass Fleisch, welches im sauren Magensafte gelegen hat, durch 

 einen Magensaft von 0*06 bis 0-08 Procent Salzsäuregehalt verdaut 

 werden kann. 



Die vorstehenden Thatsachen erklären unsere Beobachtung, dass trotz 

 des niederen Säuregehaltes des Filtrates des Mageninhaltes so bedeutende 

 Mengen Fleisch verdaut und dass deren Eivveiss peptonisirt wurde. 



2. Der Säuregrad des Mageninhaltes ist nach der Natur der 

 Nahrung verschieden. Bei Fütterung mit feingehacktem Fleisch ist 

 derselbe bedeutend niedriger als bei Fütterung mit Kartoffeln und als bei 

 Fütterung mit Hafer. 



Bei Fütterung mit Kartoffeln betrug der Säuregrad der Magen- 

 flüssigkeit in der Pylorusabtheilung 1 des Magens: 



2 Stunden nach der Mahlzeit (M24 Procent 

 3 1 / 0.15 



° 12 jj JJ JJ JJ v ±tJ jj 



6V2 » » » » °' 1Q » 



Bei Haferfütterung betrug er rechterseits : 



1 Stunde nach der Mahlzeit 0-05 Procent 



2 0-2 



- 1 jj jj jj jj yj & „ 



" jj jj 5? ;j U'äO „ 



6 ?; jj jj jj 0-28 „ 



° " jj jj jj jj 0-22 „ 



10 „ „ „ „ 0-29 „ 



1^ jj jj jj jj 0*2 j? 



Bei der Kartoffelfütterung waren 1 Stunde nach der Mahlzeit in der rechten 

 Magenabtheilung • 27 Procent Säure. Hier fanden sich aber noch Nahrungsmittel 

 von der früheren Mahlzeit; dieser Säuregrad ist also auf spätere Verdauungs- 

 stunden zu beziehen. 



1 Pylorus- und Cardiatheilung ist hier nicht im histologischen Sinne zu verstehen. 

 Wir schnüren den Magen ungefähr in der Mitte ab und nennen die eine Hälfte des 

 Magens die Cardia- oder Schlund-, und die andere die Pylorus- oder Funduspylorushälfte. 



Archirf. A. u. Ph. 1890. Physiol. Abthlfr. 19 



