Die Verdauung von Fleisch bei Schweinen. 



293 



1 Stunde nach der Mahlzeit 2 . 2 Procent oder 1 6 • 45 etm gelöstes Eiweiss, 



2 



» » 



3 



V V 



4 



V ?> 



5 



» V 



8 



» >> 



2 



11 J? 



0-5 



?> 



?? 



2-94 



0-5 



?? 



» 



3-2 



1-0 



?? 



JJ 



5-7 



0-18 



» 



?? 



1-36 



0-49 



5? 



;? 



1-07 



0-4 



» 



?? 



0-93 



„ 0-51 



» 



» 



2-1 



„ 2-40 



» 



» 



7-7 



» °* 40 



» 



5? 



1-16 



„ 3-54 



?? 



» 



7-4 



„ 0-92 



» 



JJ 



2-85 



„ 0-43 



» 



57 



1-33 



Die Menge des gelösten Eiweisses ist demnach im Magen- 

 inhalte nur in der ersten Verdauungsstunde bedeutend, später 

 übersteigt sie kaum 0-5 Procent in der Magenflüssigkeit. 



8. Der Gehalt des Dünndarminhaltes an ungelöstem Eiweiss 

 ist stets unbedeutend (1 bis 5 grm ); dagegen kommt das gelöste Eiweiss 

 in grösseren Quantitäten (2 bis lls™) als das ungelöste vor. Der Pep- 

 tongehalt verhielt sich wie folgt. Wir fanden in der Dünndarmflüssigkeit: 



.1 Stunde nach der Mahlzeit 0-69 Procent oder 1-4 b™> Pepton. 

 2 

 3 

 4 

 5 

 8 

 12 



Die Peptonmengen sind zwar nicht bedeutend, sie übertreffen aber die 

 Mengen des ungelösten Eiweisses. Dagegen ist in der Eegel mehr gelöstes 

 Eiweiss als Pepton zugegen. Bei Ernährung mit Vegetabilien haben 

 wir viel geringere Mengen (0-8 bis 2 grm ) und häufig gar kein Pepton im 

 Darminhalte gefunden. 



9. Der Flüssigkeitsgehalt des Mageninhaltes nimmt bei 

 Fleischnahrung mit der vorschreitenden Verdauung zu. Wäh- 

 rend derselbe in den ersten Verdauungsstunden 84 bis 85 Procent beträgt, 

 erreicht er in der 8. Stunde 91 und in der 12. Verdauungsstunde 93 Pro- 

 cent. Dies ist aber keineswegs bei jeder Ernährung der Fall. 



Bei der Ernährung mit Hafer schwankt der Wassergehalt des Magen- 

 inhaltes von ungefähr 65 bis 70 Procent. Wir fanden ihn z. B. 12 Stun- 

 den nach der Mahlzeit 65 Procent, 10 Stunden nach der Mahlzeit 70 Pro- 

 cent, 8 Stunden nach der Mahlzeit 65 Procent u. s. w. Eine Zunahme 

 des Wassergehaltes mit der vorschreitenden Verdauung konnte 

 bei Haferfütterung nicht constatirt werden. Bei Kartoffelfütte- 

 rung war der Wassergehalt ein bedeutend höherer als bei Hafernahrung 



