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(80 bis 90 Procent). Ob derselbe in den späteren Verdauungsstunden zunimmt, 

 wissen wir nicht, weil wir unsere Versuche nur auf die ersten 6 Versuchs- 

 stunden ausgedehnt haben. 



10. Was den Aufenthalt der Nahrung im Magen, resp. den 

 Uebertritt derselben in den Darmcanal anlangt, so ergiebt sich aus unseren 

 Versuchen, dass bei Ernährung mit gehacktem Fleisch schon in den ersten 

 Verdauungsstunden der Uebertritt in den Darmcanal beginnt. Er nimmt 

 langsam zu. Wir fanden bei gleicher Nahrungsaufnahme im Magen: 



1 Stunde nach der Mahlzeit 890 = rm Inhalt, 



2 700 



u 11 11 ?' 11 ,VU » 5' 



^ 11 11 11 11 "^0 11 11 



■* ii ii ii ii tuU ,, ,, 



8 240 



u ii ii ii ii "i\j „ ,, 



12 „ „ ,, „ 2ö0 „ „ 



Hieraus ergiebt sich aber der Uebertritt des Fleisches in den Darm 

 deshalb nicht genau, weil, wie wir gesehen haben, die Menge der Ver- 

 dauungssäfte mit den Verdauungsstunden erheblich zunimmt. Am besten 

 wird man sich über das Verschwinden des Fleisches aus dem Magen 

 (durch Verdauung, durch Resorption und durch Uebertritt in den 

 Darm) orientiren, wenn man den Trockenrückstaud des genossenen Fleisches 

 mit dem Trockenrückstand des Mageninhaltes vergleicht. Die dabei ge- 

 fundene Differenz giebt ungefähr an, wie viel von dem aufgenommenen 

 Fleische aus dem Magen verschwunden, d. h. verdaut, resorbirt und 

 nach dem Darm übergetreten ist. Die von uns angestellten Versuche 

 ergaben, dass von dem Trockenrückstand des aufgenommenen Fleisches 

 verschwunden waren : 



1 Stunde nach der Mahlzeit 21-7 Procent, 



9 R 1 • 1 



U 11 11 11 .11 UX X 



4 40«2 



^ ii ii ii ii ^^ - j 



o „ „ „ „ 49 -ö 



8 „ „ „ „ 85.3 



12 „ „ „ „ 88 '7 



Diese Zahlen geben uns eine ziemlich genaue Vorstellung von dem 

 Aufenthalte des genossenen Fleisches im Magen. 



Die Zahlen sind nicht ganz genau richtig, weil sich in dem Trockenrück- 

 stand noch kleine Reste einer früheren Mahlzeit (trotz 36 stündigen Hungerns) 

 und auch der Trockenrückstand des Schleimes u. s. w. der Verdauungssäfte be- 

 findet. Der Procentsatz ist also noch um eine Kleinigkeit höher. 



