2 



J? JJ 



3 



jj jj 



4 



jj jj 



5 



77 5? 



8 



77 7J 



12 



77 7J 



Bei Ernährung 



mit Köri 



296 Ellenbekger und Hofmeister: 



11. Die mit den Verdauungsstunden vorschreitende Verdauung des 

 Fleisches gestaltet sich wie folgt. Es waren von den mit dem Fleische 

 aufgenommenen Eiweissmengen verdaut : 



1 Stunde nach der Mahlzeit 23 Procent, 



7 JJ 25 „ 



j j? ^2 „ 



jj 40 „ 



? jj 50 ,, 



82 



j jj u - 1 jj 



7 7' 88 „ 



rnern waren 10 Stunden nach der Mahlzeit 

 nur 70 und 22 Stunden nach der Mahlzeit nur 75 Procent des in den 

 Körnern enthaltenen Eiweisses verdaut. 



12. Die Resorption des verdauten Fleisches lässt sich, wenn nicht 

 ganz genau, so doch annähernd berechnen, wenn man das im Magen vor- 

 handene Gesammtei weiss (Pepton, gelöstes und ungelöstes Eiweiss) nach 

 Abzug des Körpereiweisses mit dem im Darm vorhandenen Pepton und 

 ungelösten Eiweiss addirt und dies von dem aufgenommenen Eiweiss ab- 

 zieht. Das im Darm vorhandene gelöste Eiweiss muss unberücksichtigt 

 bleiben, da dies als Körperei weiss, wie unsere Versuche bestimmt ergeben 

 haben, anzusehen ist. 



Das Berechnungsresultat wird nur insofern für die späteren Verdauungs- 

 stunden nicht absolut richtig sein, weil sich in den späteren Stunden der 

 Verdauung Spuren von Nahrungseiweiss im Dickdarm finden, die wir 

 bei unseren Berechnungen unberücksichtigt lassen, die also fälschlich als 

 resorbirt angesehen werden. Die Grundlagen der Berechnungen sind bei 

 den 7 Versuchstieren folgende: 



Schwein 1 hat aufgenommen 125 '2 = rna Eiweiss 



Das nicht resorbirte Eiweiss (gelöstes Eiweiss 

 -|- Pepton + ungelöstes Eiweiss des Magen- 

 inhaltes + ungelöstes Eiweiss + Pepton des 

 Darminhaltes, — Körperei weiss des Magen- 

 inhaltes) ■ 117-00,, 



Rest 8'2s rm Eiweiss 



Schwein 2 hat aufgenommen . . . . 122 «0 srm Eiweiss 

 An nicht resorbirtem Eiweiss vorhanden. 94*22,, „ 



Rest 27-78 & rm Eiweiss 



Aufnahme von Schwein 3 121 £ rm Eiweiss 



Nicht resorbirtes Eiweiss 103 „ „ 



Rest 18 ^ rm Eiweiss 



