Zur Lehre von der Fettresorption. 



Von 



Dr. P. v. Walther 



aus St. Petersburg. 



(Aus dem physiologischen Institut zu Leipzig.) 



Die überraschende Beobachtung von I. Munk, 1 dass nach dem Ge- 

 nuss von fetten Säuren vorzugsweise und reichlich Glyceride mit dem 

 Chylus dem Blute zufliessen , gab Hrn. Professor C. Ludwig Ver- 

 anlassung, mich zu einigen weiteren Versuchen aufzufordern. Namentlich 

 sollte das Verhältniss zwischen den neutralen und sauren Fetten des Chylus 

 festgestellt und womöglich der Ort ermittelt werden, an welchem die Ueber- 

 führung der fetten Säuren in Glyceride stattfindet. 



Um der Aufgabe zu genügen bestimmte ich die neutralen und sauren 

 Fette im Magen, Dünndarm und Chylus solcher Hunde, welche seit einigen 

 Tagen nüchtern, ferner welche mit fettfreien Stoffen — Amylon und 

 Hühnereiweiss — und endlich solcher, welche neben den ebenerwähnten 

 Nahrungsmitteln noch mit einer bekannten Menge fetter Säuren gefüttert 

 waren. 



Die Methoden, welche ich bei der Unters uchung verwendete, habe ich 

 an dem Ende dieser Abhandlung mitgetheilt; den kritischen Leser ersuche 

 ich, sie dort nachzusehen. — Um eine Uebersicht über den freilich nicht 

 allzugrossen Umfang meiner Beobachtungen und ihre Variationen zu ge- 

 währen , gebe ich nun zunächst die Bedingungen an , unter welchen die 

 Versuche angestellt wurden und die Ergebnisse, zu denen sie führten. 



1 Die Resorption der Fettsäuren u. s. w. Virchow's Archiv. 1880. Bd. LXXX; 



— Resorption, Bildung und Ablagerung der Fette u. s. w. Ebenda. 1884. Bd. XCV; 



— Zeitschrift für -physiologische Chemie. 1885. — Zur Fettresorption. Einfluss des 

 Glycerins, der Fettsäure u. s. w. Pf lüger 's Archiv u. s. w. 1889. Bd. XLVI. • 



