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P. v. Walthee: 



wir die bei verschiedenen Beobachtungen gewonnenen Zahlen auf je 100 ? rm 

 Chylus und bilden dann den Quotienten des neutralen in das saure Fett. 



Versuchs- 

 nummer 



Nahrung 



In 100 Theilen Chylus 

 saures Fett neutrales Fett 



prra ' grm 



Sauer 

 neutral 



Fett 



I 



Nüchtern 



0-05 



0-17 



0-37 



II 1 



Eiweiss, Stärke 



0-07 



0-20 



0-35 



III 1 



Eiweiss, Stärke, 100 grm fetter Säure 



0-08 



1-64 



0-05 



2 



., 100 , ä „ „ 



0-11 



2-13 



0-05 



3 



50 „ „ 



0-08 



1-69 



0-05 



5 



„ 100 „ „ 



0-08 1-37 



0-06 



6 



„ 54-5 „ „ 



0-09 1-96 



0-05 





45-5 Neutralfett 



■ 







Mit der Art der Fütterung ändert sich, wie vorauszusehen war, das 

 Verhältniss des sauren zum neutralen Fett. Im nüchternen Zustande und 

 nach der Fütterung mit nur Amylon und Eiweiss macht die fette Säure 

 einen grösseren Antheil an dem gesammten Chylusfett aus 7 als nach der 

 Fütterung mit Fett. Beachtenswerth aber ist es, dass sich an der Ver- 

 hältnisszahl nichts änderte, wenn dem Futter ein reichlicher Antheil neu- 

 tralen Fettes zugesetzt wurde. 



Für die Veränderlichkeit des Quotienten ist wie ersichtlich der wechselnde 

 Gehalt des Chylus an neutralen Fetten verantwortlich, denn der Procent- 

 satz an sauren Fetten behauptet sich der veränderten Lebensweise zum 

 Trotz stets auf einem nahezu gleichem Stande. 



Da grössere Mengen von Säure, die in den Darmcanal eingeführt 

 wurden, in neutrales Fett übergeführt werden können, so sollte man er- 

 warten, dass kleine Mengen derselben, insofern sie nicht zur Herstellung 

 von Seifen benutzt wurden, der Umwandlung nicht entgehen könnten. 

 Auffallender Weise geschieht dies nicht. Gleichen aber, woran kaum zu 

 zweifeln, die im Chylus anwesenden freien Fettsäuren den mit dem Glycerin 

 verbundenen, so dürfte aus dem Umstände, dass gewisse Antheile der im 

 Ductus fliessenden Säuren der Ueberführung in Glyceride entgingen, auf 

 eine besondere Herkunft derselben zu schliessen sein, zum wenigsten dürfte 

 für die Thatsache, dass neben einer grösseren Menge aus dem sauren in 

 ' den neutralen Zustand umgewandelten Fettes auch unter den günstigsten 

 Bedingungen ein stets gleich grosser Gehalt des Chylus an fetter Säure 

 gewahrt bleibt, die einfachste Erklärung darin liegen, dass jene unverändert 

 gebliebenen Fettsäuren nicht aus den Orten stammen, an welchen die Be- 

 dingungen für ihre Umformung in Glyceride bestehen. 



