Zur Lehre von der Fettresorption. 



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Die Bildungsstätte der Glyceride. Dem Suchen nach den Be- 

 dingungen, welche das saure in ein neutrales Fett umwandeln, wird die 

 Kenntniss des Ortes Dienste leisten, an dem es geschieht. Indem man, 

 um der Aufgabe zu genügen, dem Vordringen des Fettes Schritt um Schritt 

 zu folgen hatte, wurde es nöthig, nachzusehen, ob nach dem Genuss fetter 

 Säure schon im Magen oder im Dünndarme Neutralfett vorhanden sei. 

 Deshalb wurde acht bis zehn Stunden nach der Fütterung, beziehungsweise 

 unmittelbar nachdem der Chylus gesammelt war, das Thier getödtet, Magen 

 und Dünndarm am oberen und unteren Ende unterbunden, der Inhalt 

 jedes dieser Behälter auf das Sorgfältigste mit 96 procentigem Alkohol aus- 

 gespült und die in ihm enthaltenen Fette bestimmt; mit dem folgenden 

 Ersrebniss: 



~3 o 





Fett im 



Magen 



Fett im Dünndarm 





§1 



Verfüttertes Fett 



sauer 



neutral 



sauer 



neutral 



Bemerkungen 



> a 





grm 



grm 



grm 



grm 





I 



Ohne Nahrung 



0-94 







1-03 



0-63 





II 2 j Kein Fett 



0-06 







0-37 



0-04 





3 



0-05 







0-41 









nii 



Mit 100 s im fetter Säure 



36-45 







5-17 



1-64 





2 



» 100 ,, 



55-67 







— 



— 



Eigenthümliche Kör- 



3 | „ 50 „ 



18-20 







— 



■ — 



per im Dünndarm. 



4 „ 100 „ 



47-51 



0-92 



3-28 



4-15 



Stockung des Chylus. 



5 „ 100 „ 



44-60 



8-62 



11-01 



10-85 



Erbrechen. 



6 ! „ 54-5 „ saurem und 



21-08 



20-16 



9-64 



6-00 







45.5 grm ueutralem Fett 













Wenn das neutrale Fett im Futter fehlte, so wurde es in der Regel 

 auch im Magen vermisst, fand es sich dort ausnahmsweise, so lag der 

 Verdacht einer Störung vor. Im Magen wurde es einmal angetroffen, wo 

 die Darmschleimhaut nicht resorbirte, so dass aus dem Ductus längere Zeit 

 hindurch kein Chylus abfloss, und ein anderes Mal, wo Neutralfett sich 

 vorfand, hatte das Thier sich erbrochen. Für gewöhnlich wird dem Magen 

 die Fähigkeit versagt sein, das saure in neutrales Fett umzuformen. Ob 

 man aber berechtigt ist, ihn für vollkommen unvermögend zu erklären, 

 wird von der Sicherheit des Nachweises abhängen, dass die im Inneren des 

 Magens gefundenen neutralen Fette dort nicht entstanden, vielmehr aus dem 

 Dünndarm herübergewandert sind. 



Unzweifelhaft werden jedoch im Dünndarm die fetten Säuren in Glyceride 

 übergeführt. Dafür tritt der Erfolg der Titrirung-mit Rosolsäure in Ver- 

 bindung mit dem unmittelbaren Nachweis des Glycerins ein. Niemals 

 wurden diese Beweismittel vergebens angewendet, immer, wie auch die 



