PHYSIOLOGISCHEN GESELLSCHAFT. — IMMANUEL MuNK. 561 



in 154 -'"'Fleisch . 8 « rm Fett, 1 s™ Kohlehydrate, 

 „ 392 „ Zwieback, 1 8 „ „ 227 „ 

 „ 187-5 ., Milch . . 16 „ „ 97 „ 



105-8 e> ™ Eiweiss 32 e rm Fett, 325 s™ Kohlehydrate, 



im Kot h: ä (1-79 N =) 11-3 „ 5 „ „ 10 „ 



resorbirt: 94-5 s™ Eiweiss 27 e rm Fett, 315 t' im Kohlehydrate, 

 welche liefern 1940 Cal. bei 72 k s Körpergewicht oder nur 27 Cal. pro Körperkilo. 



2) Arbeitstag, 21. August. 

 200 e™ 1 Fleisch, 234 e™ Zwieback, 112 e im Milch mit 14-8 N = 93-2s rm Eiweiss 

 in 200 erm Fleisch . 10 e i-m Fett, 2 s im Kohlehydrate, 

 ., 234 „ Zwieback 4 „ ,. 136 „ 

 „ 112 „ Milch . . 10 „ „ 58 „ 



93 . 2 gsm "Eiweiss, 24 „ „ 196 &' rm Kohlehydrate, 



im Kot h: (1-51 N =) 9-5 .. 5 „ „ 6 „ „ 



resorbirt: 83 • 7 & rm Eiweiss, 19 s rm Fett, 190 s rm Kohlehydrate, 

 welche liefern 1308 Cal., oder bei 72 ks Körpergewicht nur 18-2 Cal. pro Körperkilo. 



3) Nachtage, 22. bis 26. August. 



Täglich im Mittel 200 - vm Fleisch, 293 s rm Zwieback und 142 s rm Milch, mit 

 16-8 N = 105-8 s rm Eiweiss 



in 200 6*m fleisch 10 s rm Fett, 2 s rm Kohlehydrate 

 „ 293 „ Zwieback 5-5 „ ,. 170 „ 



„_142 „ Milch 12 „ „ 73 „ 



— 105-8 e™ Eiweiss, 27-5 s rm Fett, 245 s rm Kohlehydrate^ 

 im Koth: 9-5 , „ 5 „ ,, 8 „ „ 



resorbirt: 94 • 3 s™ Eiweiss, 22-5 s rm Fett, 237 § rm Kohlehydrate ' 



liefern 1577 Cal. oder bei einem Körpergewicht von 71 kg nur 22-2 Cal. pro Kör- 

 perkilo. 



Versuch C und D. 

 1) Vortage, 8. und 9. October. 

 Täglich: 125 s™ Zucker, 75 s' rm Eeis, 20 s rm Butter, 250 s rm Fleisch, 150 s rm Zwie- 

 back, 200 s rm Wein mit 12-4 N = 78-1 e™ Eiweiss. 



in 125 s rm Zucker . . — s rm Fett, 120 % rm Kohlehydrate 



„ 75 „ Eeis . . 



„ 20 „ Butter . 



„ 250 „ Fleisch . 



„ 150 „ Zwieback 



58 „ 



18 „ .., - „ 



18 „ „ 2 „ 



2 „ „ 86 „ 



78-1 s rm Eiweiss, 28§ rm Fett, 266 s rm Kohlehydrate 



im K oth: (1-15N =) 7-1 „ „ 5 „ „ 8 „ 



resorbirt: 71 s rm Eiweiss, 23 s rm Fett, 258 s rm Kohlehydrate 



liefern 1565 Cal. bei 72 k s Körpergewicht oder nui 21-8 Cal. pro Körperkilo, und 

 wenn wir die in 200 s rm Wein enthaltenen 20 s™ Alkohol mit dem calorischen Werth 

 der Kohlehydrate hinzurechnen, 23 Cal. pro Körperkilo. 



2) 1. Arbeitstag. 10. October; 3) Nachtage 11. bis 16. October 

 wie in den Vortagen: 21-8 bis 23 Cal. pro Körperkilo. 



1 Weizenzwieback mit 1-86 Procent N (= 11-9 Procent Eiweiss) enthält 58 Procent 

 Kohlehydrate. 



2 Nur der N im Koth ist von Argutinsky bestimmt: die Menge des ausge- 

 stossenen Fettes und der Kohlehydrate ist unter Annahme bestmöglicher Resorption 

 angesetzt. 



Archiv f. A. u. Ph. 1890. Physiol. Abthlg. 36 



