162 Verhandlungen der Berliner 



4) 2. Arbeitstag 1 , 17. October. 



Nahrung wie vorher, dazu mehr 100 grm Zucker = 96 Kohlehydrate = 394 Cal. 

 (und mehr 100 s™ Wein mit 10 s rm Alkohol =.41 Cal.), im ganzen 1979 bis 2101 Cal. 

 bei 70 k ° Körpergewicht oder 28-3 bis 30 Cal. pro Körperkilo. 



5) Nachtage, 18. bis 23. October, 

 wieder wie bei 1) bis 3): 21-8 bis 23 Cal. pro Körperkilo. 



Vorstehende Berechnung liefert den Schlüssel zur Erklärung der seltsamen 

 Verhältnisse des N-Umsatzes in Argutinsky's Versuchen. Selbst an den 

 Ruhetagen wurde dem Nährstoffbedürfniss nie völlig genügt, in Reihe B nur 

 höchstens zu 4 / 5 und in Reihe C und D, selbst wenn der genossene Alkohol 

 als Brennmaterial in Rechnung gestellt wird, gar nur zu 2 / 3 . Folglich musste 

 schon in den Ruhetagen der Körper sowohl von seinem N-, als seinem C-Be- 

 stande eine Einbusse erleiden, geschweige denn, dass es ihm ermöglicht gewesen 

 wäre, einen Vorrath an N- und C-Material aufzuspeichern. Kommt nun dazu 

 ein den Stoffverbrauch in die Höhe treibendes Moment, wie das Bergsteigen, so 

 muss der Verlust an Körpereiweiss und -Fett noth wendig noch grösser werden. 

 Nun wissen wir aber, dass der N-Umsatz unter Anderem auch von dem am 

 Körper vorhandenen Fett abhängig ist, insofern letzteres, gleichwie das Nah- 

 rungsfett, den Eiweisszerfall beschränkt, eiweisssparend wirkt. Daher musste 

 sich hier im fettarmen Körper die Wirkung des Bergsteigens auch auf den 

 Eiweissumsatz um so stärker geltend machen. Wird nun gar noch am Arbeits- 

 tage, wie in Versuch B, anglücklich erweise so wenig Nahrung eingeführt, dass 

 damit selbst der Bedarf bei Ruhe nur zu kaum mehr als der Hälfte gedeckt 

 wird, dann muss der Ausschlag noch stärker werden und über den eigentlichen 

 Arbeitstag hinaus in die folgenden Ruhetage nachklingen. In Versuch C und 

 D, wo infolge ungenügender Ernährung (22 — 23 Cal.) schon in der Ruhe der 

 Körper noch mehr von seinem N- und C- Bestände zusetzte, bot der 1. Arbeits- 

 tag nur so viel als der Ruhetag, d. h. selbst für die Ruhe erheblich zu wenig, 

 daher auch der grosse Ausschlag, die N-Steigerung um 25°/ , die noch über 

 die beiden folgenden Tage sich erstreckte. Und wenn auch am 2. Arbeitstage 

 (17. October) 100 grm Zucker und 100 grm Wein mehr genossen worden sind 

 und damit der Calorienwerth pro Körperkilo auf 28 — 30 anstieg, so genügt 

 doch selbst diese Nahrungszufuhr nicht einmal gänzlich für die Ruhe, geschweige 

 denn für die Arbeit. Selbstverständlich kann selbst die letztere reichlichere 

 Stoffzufuhr, weil noch weit davon entfernt, dem Bedarf zu genügen, die Steige- 

 rung des Eiweisszerfalles nicht ganz aufheben, aber sie vermag ihn schon nach- 

 haltig zu beschränken, daher an diesem 2. Arbeitstage (17. October), die N- 

 Ausscheidung nur um 9 °/ ansteigt und diese Steigerung in gleicher Höhe noch 

 am folgenden Tage anhält, am zweitnächsten Tage, im Gegensatz zu den Ver- 

 hältnissen in Reihe B und C, schon minimal ist. 



Uebrigens geht auch aus der Körpergewichtstabelle hervor, was wir über 

 allen Zweifel erwiesen haben, nämlich, dass die Nahrungszufuhr dem Bedarf 

 keineswegs genügt hat. In Reihe B sank das Körpergewicht während der 

 Stägigen Versuchsdauer, in welche nur ein Arbeitstag eingeschaltet war, von 

 72-4 bis auf 70-l5 kg , also um 2-25 kgrm , in Reihe C schon während der 

 5 Ruhetage um 0-6 kg und betrug nach 20tägiger Dauer (darunter nur zwei 

 Arbeitstage) 69 «35 gegen 72-4 k s zu Anfang, so dass hier volle 3 kg vom 

 Körper zu Verlust gegangen sind. 



Eine andere Betrachtung liefert uns eine Vorstellung von der Grösse der 



