tTBER Fettsynthese im Darmepithel des Frosches. 157 



schon zu erklären versucht. Altmann^ hat als erster gefunden, daß von 

 den im Organismus vorkommenden Fettsubstanzen nur das Olein und die 

 Ölsäure die bekannte Reaktion mit Osmiumsäure geben, nicht aber Palmitin- 

 säure, Stearinsäure und ihre Triglyzeride. „Das Osmium ist mithin nicht 

 ein Reagenz auf Fette im allgemeinen, sondern nur auf freie Ölsäure und 

 Olein." Danach entdeckte Starke^ die Fähigkeit des Alkohols, osmierte, aber 

 nicht geschwärzte Fettkörner nachträglich noch zu schwärzen, indem er 

 seinerseits erst das in den Körnern gebundene Osmiumtetroxyd reduziert. 

 Unter diese Fette fallen nach ihm Palmitin- und Stearinsubstanzen. Hand- 

 werck^ findet ein neues Moment, nämlich daß Palmitinsäure, Stearinsäure 

 und Tristearin in kristallinischem Zustande zwar nicht, wohl aber in ge- 

 schmolzenem die Osmiumsäure reduzieren können. Er hält den Aggregat- 

 zustand der Fette für mit ausschlaggebend, ob die Osmiumschwärzung ein- 

 tritt oder nicht, um so mehr, als er findet, daß erstarrte Ölsäure sich auch 

 nicht schwärzt. Indessen schiebt Handwerck auch den positiven Ausfall 

 der Reaktion bei den geschmolzenen Fetten auf eine Verunreinigung mit 

 Ölsäure; diese genüge dazu schon in ganz geringen Beimengungen. 



Was hiernach die Beurteilung meiner Resultate betrifft, so könnte man 

 die Ansicht Starkes für die Erklärung des einen Falles in Anspruch 

 nehmen, wo die Tröpfchen erst durch die Alkoholbehandlung eine Schwarz- 

 färbung gewonnen haben. Das bezöge sich aber immerhin nur auf einen 

 geringen Teil, denn die meisten wurden auch da nicht sekundär durch den 

 Alkohol geschwärzt. Bezüglich der im wesentlichen in betracht kommenden, 

 mit Osmium gar nicht reagierenden Tröpfchen halte ich es aber für un- 

 zulässig, eben weil sie sich nicht schwärzen, zu schließen, sie bestünden aus 

 einem festen Fett, solange es nicht ausgeschlossen ist, daß es auch flüssige 

 Fette gibt, welche sich mit Osmium nicht schwärzen. Und hierzu möchte 

 ich auf die Bemerkung Altmanns (a. a. 0. S. 117) hinweisen, daß das flüssige 

 Butjrin durch Osmiumsäure nicht geschwärzt wird. 



In diesen Versuchen wurde also eine Fettsubstanz in 

 den Zellen nachgewiesen, welche keine freie Palmitinsäure be- 

 ziehungsweise Stearinsäure ist, und welche die Eigenschaft hat, 

 sich bei Behandlung mit Osmiumsäure nicht zu schwärzen. 



^ ß. Altmann, Die Elementarorganismen usw. 2. Aufl. S. 117. 



2 J. Starke, dies Archiv. 1895. Physiol. Abtlg. S. 70. 



8 C. Handwerck, Zeitschrift für wissensch. Alilcroskopie. 1898. Bd. XV. S. 177. 



