372 Veehandlungen der Berliner 



wir vermuten dürfen, dass auch im lebenden Organismus die ungespaltenen 

 Colloide vor Verbrennung geschützt sind. 



Die Versuche über die Verbrennung in Laugen von bekannten OH- 

 Concentrationen bei Innehaltung einer bestimmten SauerstoflFspannung während 

 des Versuches bewiesen, dass Eiweissstoffe, colloide Kohlehydrate und Fette 

 selbst in Normal-OH-Lösungen bei einer SauerstofFspannung von etwa 152™™ 

 Quecksilber und 38° Temperatur nicht merklich sich oxydiren. Durch 

 Titration der benutzten Laugen vor und nach dem Versuch wurde der Ein- 

 tritt und der Grad der Oxydation der Versuchssubstanzen festgestellt. Durch 

 zahlreiche Controlversuche war vorher festgestellt, dass durch die Versuchs- 

 anordnung keine Oxydation vorgetäuscht werden konnte. 



Die colloiden Körpersubstanzen würden nach dem Ergebniss dieser Ver- 

 suche selbst dann nicht bei 38° mit merklicher Geschwindigkeit verbrennen, 

 wenn die OH-Concentration der Körpermedien auf das Millionfache dessen 

 gesteigert würde, was die directe Messung der OH-Concentration ergeben hat. 



Absolut unangreifbar erwiesen sich die geprüften Substanzen Eiweiss- 

 stoffe, colloide Kohlehydrate, Fette und Seifen nicht in Normallaugen bei 

 Sauerstoff durchleitung, aber es war die Oxydation selbst in vielen Stunden 

 kaum nachweisbar. 



Eine deutliche Abhängigkeit der Oxydationsfähigkeit von dem Molecular- 

 ge wicht zeigte sich darin, dass die in Wasser ganz unlösliche Stärke und 

 Cellulose gar nicht angegriffen wurden, dass aber Glycogen eine sehr ge- 

 ringe Oxydirbarkeit erkennen Hess, dass ferner Seifen, die ebenfalls colloide 

 Lösungen in Wasser bilden, nur sehr geringe Oxydirbarkeit aufwiesen im 

 Gegensatz zu allen wirklich wasserlöslichen Spaltungsproducten der Körper- 

 substanzen von kleinerem Moleculargewicht. 



Seifen sind, wie Kraft durch Fehlen der Siedepunktserhöhung nach- 

 wies, in Wasser colloid, in Alkohol bilden sich Doppelmolecüle, wie Verf. 

 ebenfalls durch die Siedepunktsbestimmung auffand. Es giebt also streng 

 genommen keine colloiden Substanzen sondern nur colloidale Lösungen. 



Während in colloidaler Lösung die untersuchten Substanzen sich als 

 dysoxy dabei erwiesen hatten, zeigte sich schon bei viel geringeren OH- 

 Concentrationen die Einwirkung des Sauerstoffes auf die Spaltungsproducte 

 und Abbauproducte der Eiweissstoffe und Kohlehydrate. Sobald durch Ver- 

 dauungsfermente die Moleculargrösse verringert wurde, konnte erhebliche 

 Oxydation bei Körpertemperatur nachgewiesen werden, wobei die Spaltungs- 

 producte des Eiweisses nicht erheblich hinter dem so äusserst leicht oxydir- 

 baren Traubenzucker zurückblieben. Von Salkowski wurde in mehreren 

 Arbeiten bereits darauf hingewiesen, dass die Verbrennung im Organismus 

 beinahe ausschliesslich an Spaltungsproducten angreifen muss; eine Ansicht, 

 die durch die Oxydationsversuche des Verf. eine neue Stütze findet. 



Da die Blut- und Zellflüssigkeiten der höheren Thiere, so genau sie 

 auch in vielen Fällen den Neutralpunkt erreichen, doch die Tendenz zeigen, 

 spurenweise nach der Seite der Alkalescens hin abzuweichen, dürfen wir 

 vermuten, dass uns die Oxydation durch OH-Ionen ein ähnliches Abbild der 

 Oxydasenwirkung bei annähernd neutraler Reaction geben wird, wie die 

 Verdauung mit Salzsäure uns ein Bild von der Wirkung der Pepsinsalz- 

 säure zu geben im Stande ist. In einem früheren Vortrag wies Verf. 

 darauf hin, dass man das Pepsin als Sammler von H-Ionen auffassen 



