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Mengen des Na-Salzes auf weniger als 1:300000™?, eine Menge, die 

 1: 1400 000 ™8' Na. entsprechen würde, so ist für die Nase, den feinsten 

 aller Sinne, schon eine 250 Mal kleinere Menge Mercap tangehalt ^ in der 

 Luft erkennbar, so dass diese ausserordentliche Empfindlichkeit der Nase 

 den Forschern sogar den Gedanken nahe gelegt hat, dies praktisch als 

 chemisches Reagens zu benutzen bei Versuchen über Luftströmungen, Dif- 

 usionen von Gasen, bei der Prüfung von Ventilationsvorrichtungen oder bei 

 geologischen und bergmännischen Studien, und dass ßerthelot^ ein 

 eigenes Verfahren angegeben hat zur Bestimmung der Grenze der Genichs- 

 empfindung, Die physiologische Qualität des Geschmackes vollends ist 

 für die gesammte Chemie nahezu von der nämlichen Bedeutung geworden, 

 wie die der physikalischen Grössen, ihr hat die Chemie Benennungen wie 

 „Glycium", „Süsserde", „Sauerstoff", „Picrinsäure", „Bittererde", „bitteres 

 oder Bittersalz", „versüsste Säuren", „versüsster Salzgeist" und den Begriff 

 der „Sättigung" u. a. m. entnommen, man spricht von gesättigten, über- 

 sättigten Lösungen, ebenso auch von gesättigten und ungesättigten Ver- 

 bindungen; und es ist geradezu auffallend, einer wie geraumen Zeit die 

 chemische Wissenschaft bedurft hat, dieser physiologischen Qualität die 

 chemischen und physikalischen Qualitäten an die Seite zu setzen, wofür ein 

 classisches Beispiel die Zuckerproben sind. Denn die Zeit liegt noch gar 

 nicht so fern, da der Arzt, wenn anders er zur Entscheidung der Frage 

 gelangen wollte, ob Zuckerkrankheit vorliegt oder nicht, dieselbe Probe aus- 

 zuführen gezwungen war, welcher wir auch die Entdeckung der Krankheit 

 überhaupt zu verdanken haben, die Geschmacksprobe, nämlich mit der 

 Zunge den Urin zu kosten. Den von der praktischen Medicin tagtäglich will- 

 kummen empfundenen Ersatz dieser Geschmacksprobe durch die chemi- 

 kalische Gesichtsprobe, hat die Chemie daher einem Arzt zu verdanken, 

 dem Berliner Assistenten Mit scherlich's, Trommer, über dessen Versuche, 

 den Traubenzucker noch in sehr geringer Menge durch die nach ihm be- 

 nannte chemische^ Farbenprobe zu erkennen, Mitscherlich am 21. Juni 

 1841 in der Sitzung der physikalisch-mathematischen Classe an die Akademie 

 der Wissenschaften berichtete. Aber nicht nur für chemisch noch nicht 

 genügend durchforschte Gruppen der organischen Chemie, wie es bis vor 



^ Emil Fischer und Franz Penzoldt, „Ueber die Empfindlichkeit des Geruch- 

 sinnes." Justus Liebig's Annalen der Chemie. 1887. Bd. CCXXXIX. S. 131. 



^ Berthelot, „Bemerkungen über die zur Bestimmung der Grenze der Geruchs- 

 empfindung geeigneten Verfahren." 1901. Ann. Chim. Phys. (VII). XXII. S. 460— 464. 



^ Trommer, „Unterscheidung von Gummi, Dextrin, Traubenzucker und Kohr- 

 zucker." Annalen der Chemie und Pharmacie. 1841. Bd. XXXIX. S. 360. Bericht 

 über die zu/r Belcanntmachung geeigneten Verhandlungen der Kgl. Preuss. Akademie 

 der Wissenschaften zu Berlin. 1841. S. 222. 



