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„Diesem Unterschiede scheinen Unterschiede zwischen den 

 äusseren objectiven Ursachen der Empfindungen zu entsprechen. 

 Diese bilden bei dem Farben- und Tonsinne eine contmuirliche 

 Serie von Vibrationen verschiedener Schnelligkeit. Von den ob- 

 jectiven Ursachen der Geschmackssensationen weiss man noch nicht viel 

 mit Gewissheit. (Den Satz, welchen Corin^ aufgestellt, dass der saure Ge- 

 schmack eines Molecüles einer gewissen Säure auf dem Verhältniss zwischen 

 dem Gewichte des Wasserstoffes und dem des ganzen Molecüles beruht, fordert 

 Bestätigung, und der Versuch Haycraft's^, verschiedene Geschmäcke von 

 Metallsalzen in Zusammenhang zu bringen mit den steigenden Atom- 

 gewichten innerhalb der Gruppen, in welche Mendelejeff die Elemente 

 geordnet, muss als völlig misslungen angesehen werden.) Gleichwohl kann 

 man als sicher annehmen, dass gewisse chemische Eigenschaften der schmeck- 

 baren Substanzen ihnen das Vermögen verleihen, auf die Endorgane der 

 Geschmacksnerven einzuwirken, und da die chemischen Eigenschaften der 

 Körper, wie verschieden sie immer sein mögen, keine ebenso continuirliche 

 Serie wie die Licht- oder Schallwellen erbieten, ist es anzunehmen, dass selbst 

 für den entwickeltsten Geschmackssinn, der sich denken Hesse, für einen 

 Geschmackssinn, der unendlich viel mehr verschiedene Arten Geschmacks- 

 empfindungen als der des Menschen besässe, es nichts dem Spectrum oder der 

 Tonserie Entsprechendes geben würde. 



Vergleicht man die Geschmacksempfindungen besonders mit den Ge- 

 sichtsempfindungen, würde man diesen Unterschied so ausdrücken können, 

 dass das Spectrum des Geschmackssinnes discontinuirlich ist, 

 aus einer Minderzahl weit getrennter Linien bestehend, welche 

 sich nicht einmal in eine bestimmte Ordnung bringen lassen 

 (vielleicht gerade zu Folge Mangels an Uebergängen)." 



Freilich ein Vergleich des Geruchs mit dem Gehör, der verschiedenen 

 Gerüche mit musikalischen Tönen ist als ganz misslungen anzusehen. 

 HirzeP und Piesse^ stellten eine Tonleiter der Gerüche auf: in dieser 

 Tonleiter stellt Patchouli das tiefe C des Basses dar, während der Discant 

 vom D des Veilchengeruches bis zum 7 fach gestrichenen Zibeth-F hinaufgeht. 



Es ist nicht zu verkennen, dass Geschmack und noch mehr Geruch 

 nicht quantitive, sondern in hervorragendem Maasse qualitative Eigenschaften 

 sind, dass mithin diesen Betrachtungen des chemischen Sinnes Schwierigkeiten 

 entgegentreten im Vergleich zu denjenigen der quantitativen Eigenschaften 



^Joseph Corin, Action des acides sur le goüt. Bull, de l'Academie royale 

 des sciences. Bruxelles 1887. Nr. 11. S. 67. 



'■* The nature of the objective cause of Sensation. P. II. Taste Brain. 1887. 

 * Hirzel, Toilettenchemie. Leipzig 1892. S. 13 ff. 

 ■* Piesse, Histoire des ^arfums. Paris 1890. p. 42. 



