558 Wilhelm Steenbeeg-: Dee salzige Geschmack u. s. w. 



physikalischen Sinne mit ihren Apparaten erweitert und ergänzt, so ist der 

 Chemie unser chemischer Sinn ein werthvolles, feines und präcises Instrument, 

 ein chemisches ßeagens, dessen die Chemie stets und bei allen neuen Ver- 

 bindungen zunächst bedarf. Hat die physikahsche Wissenschaft die Probleme 

 der physikalischen Sinne längst ergründet und ihre Leistungen erhöht, so 

 liegt es der chemischen Wissenschaft noch ob, die Principien der chemischen 

 Sinne zu ergründen und die merkwürdigen Leistungen dieser Sinne erst 

 einmal einzuholen. Denn es ist gewiss mehr als ein blosser Zufall, wenn 

 auch die moderne Chemie zur Charakterisirung der chemischen Gruppen 

 noch nicht einmal der physiologischen Qualität des Geschmackes entbehren 

 kann, der des salzigen Geschmackes und des Geschmackes der Salze. 



