140 Ellenbeegee und Hofmeistee: 



Der Mageninhalt wird nach der Aufnahme allmählich von der Cardia 

 zum Pylorus geschoben, wobei der bei weitem grösste Theil desselben die 

 Fundusdrüsenregion passirt, während sich eine kleine Portion an der kleinen 

 Curvatur entlang schiebt und direct in die Pylorusregion eintritt. 



Die Magenverdauung währt, wenn auch schon bald nach der Mahlzeit 

 ein kleinerer Theil des Mageninhaltes in das Duodenum befördert wird, von 

 einer Mahlzeit bis zur anderen, so dass ein Theil des Inhaltes von dem 

 bei der folgenden Mahlzeit neu Aufgenommenen verdrängt werden muss. 



In Bezug auf den Ablauf der Magenverdauung kann man drei bis 

 vier Perioden unterscheiden: 



1. Eine rein amyloly tische Periode. Diese beginnt mit der Mahlzeit, 

 hält während und kurze Zeit nach derselben an und geht dann in die 

 zweite Periode über. Sie zeichnet sich aus durch Umwandlung der Stärke 

 in lösliche Modifikationen (namentlich Zucker) und durch Bildung von 

 Milchsäure. 



2. Eine vorwiegend amylolytische Periode, in welcher aber auch schon 

 Proteolyse statthat. Die Milchsäuremenge hat bedeutend zugenommen, die 

 Amylolyse hält noch im ganzen Magen an, gleichzeitig werden aber auch 

 schon Eiweisskörper gelöst. Salzsäure ist nur in der Nähe der Schleim- 

 hautoberfläche der Fundusdrüsenregion zu constatiren. 



3. Eine Periode, in welcher in der Cardiadrüsenpartie des Magens die 

 Amylolyse bei gleichzeitiger Proteolyse stattfindet, während in der Fundus- 

 drüsenabtheilung nur Proteolyse, aber keine Amylolyse zu constatiren ist. 

 Im Pylorus bestehen neben den proteolytischen noch amylolytische Vor- 

 gänge. In den Cardia - und Pylorusdrüsenabschnitten findet man nur 

 Milchsäure, in den Fundusdrüsenabschnitten nur Milch- und Salzsäure. 



4. Die Amylolyse sinkt, die Salzsäure verbreitet sich immer weiter im 

 Mageninhalte und die proteolytischen Vorgänge nehmen bei Abnahme der 

 Milchsäureproduction und der Milchsäuremenge zu. Schliesslich tritt ein 

 rein proteolytisches Salzsäurestadium ein. Noch in der elften Verdauungs- 

 stunde aber laufen in der Umgebung der Cardia amylolytische Vorgänge 

 ab, wenn auch der Zucker- und Milchsäuregehalt des Mageninhaltes be- 

 deutend gesunken ist. Bei der gewöhnlichen Folge der Mahlzeiten tritt 

 also das rein proteolytische Stadium gar nicht ein. 



Die geschilderten Perioden der Verdauung gehen allmählich in ein- 

 ander über. Da in der Eegel bei Beginn der neuen Verdauung noch Reste 

 der früheren Mahlzeit im Magen vorhanden sind, so laufen duodenal wärts 

 noch die Vorgänge der letzten Periode der vorhergehenden Verdauung ab, 

 während cardiawärts bereits die Vorgänge der neuen Verdauung beginnen. 



An gelösten Nährstoffen und deren Verdauungsproducten fanden wir 



