Über die Verdauung des Schweines. 14 1 



im Magen im Durchschnitt Folgendes: Die Zuckermenge schwankte von 

 bis 9^ rm . Die höchsten Mengen fanden fanden sich in den ersten Ver- 

 dauungsstunden; bei einer 22 stündigen Verdauung war kein Zucker mehr 

 im Magen vorhanden. Die Menge des gelösten Eiweisses schwankte zwischen 

 0«6 bis 9 grm . Die grösste Menge war zwei Stunden nach der Mahlzeit 

 zugegen. Pepton fand man von 1*6 bis 7 • 2 gTm . Procentisch nahm der 

 Peptongehalt von der zweiten bis zur zwölften Verdauungsstunde zu, er 

 stieg von 0-3 auf 0-6, 0-75, 0-77, 0-9 bis 1-17 Procent. Bei dem 

 22 Stunden post pabulum getödteten Schweine war kein Pepton mehr zu- 

 gegen. Der Pepton- und Zuckergehalt war in den einzelnen Abschnitten 

 des Magens durchaus verschieden. 



Die Ausgiebigkeit der Magenverdauung richtet sich nach individuellen 

 Verhältnissen, nach der Reichhaltigkeit der Mahlzeit u. s. w. Bei massigen 

 Hafermahlzeiten wurden im Magen 50—70 Procent der Eiweisskörper 

 und 40 — 50, ausnahmsweise bis 60 Procent der N freien Stoffe des Hafers 

 gelöst, resp. verdaut. Bei sehr starken Mahlzeiten sinkt natürlich der 

 Procentsatz. In Grammen wurden bei verhältnissmässig kleinen Thieren 

 und kleinen Mahlzeiten (500 — 900 & rm Hafer) ca. 35 — 55^ rm Eiweiss und 

 ca. 150— 270 &rm N freie Stoffe verdaut. Diese Quantitäten steigerten sich 

 ohne Erhöhung des procentischen Verhältnisses bei stärkeren Malzeiten und 

 längerer Yerdauungszeit. Auffallend erscheint es, dass schon drei Stun- 

 den nach Beginn der Mahlzeit 50 Procent der Eiweisskörper des auf- 

 genommenen Hafers verschwunden sind, trotzdem in dem grössten Theile 

 des Magens weder genug Pepsin, noch genug Salzsäure zur Proteolyse zu- 

 gegen ist. Die Vorgänge im Magen finden aber ihre Anregung nicht bloss 

 in dem Vorhandensein der vom Magen gelieferten, sondern auch, -wie unsere 

 Versuche ergeben, in dem in den rohen Körnern reichlich enthaltenen und 

 sehr wirksamen diastatischen und in dem weniger wirksamen proteolytischen 

 Fermente. Auch Luftfermente kommen in Betracht. 



Die Darmverdauung: 1. Die Schweinsgallle besitzt kein diasta- 

 tisches Ferment, wie dies in der Galle anderer Thiere vorhanden ist, trägt 

 aber im Uebrigen die bekannten Eigenschaften an sich. 2. Der Darm- 

 saft enthält ein diastatisches, keine anderen Fermente. 3. Der Pankreas- 

 saft besitzt drei Fermente, ein proteolytisches, ein amylolytisches und ein 

 Fettferment. 



Verdauungsvorgänge. Im Dünndarm findet die Löslichmachung 

 der im Magen nicht verdauten Eiweisskörper und Kohlehydrate statt, da- 

 neben erfolgt die Spaltung und Emulsionirung von Fetten. Auch laufen 

 Gährungs- und Fäulnissprocesse, wenn auch in geringem Grade, ab. Die 

 Verdauungsproducte findet man im Dünndarm deshalb nur in unbedeuten- 



