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b) Im ganzen Magendarmcanale. 



Die Gesammtresorption des Eingeführten stieg von 40 Procent (drei 

 Stunden nach Beginn der Mahlzeit) bis 68 Procent (10 Stunden nach der 

 Mahlzeit) und bis 75 Procent (22 Stunden nach der Mahlzeit) der stick- 

 stoffhaltigen und 42 — 68 Procent der N freien Bestandteile. Diese Ver- 

 suchsresultate zeigen, wie viel von einer eingeführten Mahlzeit bereits 

 resorbirt ist, wenn die nächste (nach 6 — 12 Stunden) folgt, nicht aber die 

 Ausnutzung der eingeführten Nahrung. Diese ist natürlich bedeutender. 

 Bei unseren Versuchen befand sich stets ein nicht unerheblicher Theil der 

 Nahrung in den vordersten Partien des Darmes (Magen), war also noch 

 gar nicht in das eigentliche Resorptionsorgan, den Dünndarm, eingetreten. 

 Wie hochgradig die Ausnutzung der Nahrung ist, zeigen uns die Verhält- 

 nisse der Nährstoffe im Dickdarm, wo die N haltigen Bestandteile fast 

 ganz verschwunden sind. 



Es bedarf wohl kaum der Erwähnung, dass die in Bezug auf Ver- 

 dauung und Resorption zu den verschiedenen Verdauungsstunden u. s. w. 

 gegebenen Zahlen nur dazu geeignet sind, eine ungefähr richtige Vorstellung 

 von dem Ablauf und der Ausgiebigkeit der Verdauung und der Resorption 

 zu geben. 



Von den unvermeidlichen, nicht unbedeutenden Fehlern der Unter- 

 suchung und Berechnung ganz abgesehen, müssen individuelle Verhältnisse, 

 die Eütterungszeiten, die Grösse der Mahlzeiten, die Aussentemperatur 

 u. s. w. auf die Zahlen influiren. 



Unter den vorstehend angegebenen Versuchsergebnissen dürften das 

 meiste Interesse diejenigen über den Ablauf der Magenverdauung und dem 

 bei dieser stattfindenden Mitwirken solcher Fermente erregen, die in den 

 Nahrungsmitteln enthalten sind. Da sich aber unsere Versuche über die 

 Magenverdauung nur auf ein Nahrungsmittel, nämlich den Hafer, erstreckten, 

 so lassen sich aus dieser Thatsache Einwände gegen unsere Versuchs- 

 ergebnisse erheben. Deshalb haben wir unsere Untersuchungen zunächst 

 wenigstens noch auf ein anderes Nahrungsmittel, die Kartoffeln, ausgedehnt. 

 Die zu den Fütterungen benutzten Kartoffeln enthielten im ungeschälten 

 Zustande in der Trockensubstanz: 



80-00 Stärkemehl, 

 2-37 Faser, 

 12-20 Eiweiss, 

 5-00 Asche, 



0'43 unbestimmte Stoffe. 

 Bei den Analysen der Kartoffeln haben wir aus praktischen Gründen 

 den gefundenen Stickstoff durchgängig auf Eiweiss berechnet, trotzdem uns 

 bekannt ist, dass ein Theil auf Nuclein und andere Stoffe zu beziehen ist. 



