146 Ellenbergek und Hofmeister: 



Zucker fand man in der Cardiaabtheilung des Magens zu 2-5, in der 

 Mitte zu 2-8 und in der Pylorusabtheilung zu 0-8 Procent vor. 



Pepton war nicht und gelöstes Eiweiss nur in sehr geringen Mengen 

 (in der Cardiaabtheilung zu 0-2, in der Mitte und rechts zu 0-8 Procent , 

 zugegen. 



Im Dünndarm fand man im ersten Drittel bereits Theile der Kar- 

 toffelspeise, gemischt mit Kleie und Heidelbeeren, im zweiten und dritten 

 Drittel waren nur die letzteren Stoffe nachweisbar, die sich auch im ganzen 

 Dickdarm, in welchem allerdings auch noch Reste des vor drei Tagen ge- 

 fütterten Strohes zu finden waren, nachweisen Hessen. In dem bereits 

 Kartoffeltheile enthaltenden Yorderabschnitte des Dünndarmes waren 2-5 Pro- 

 cent Zucker zugegen. 



Der Inhalt der vorderen zwei Drittel des Dünndarmes reagirte sauer, 

 weiterhin war in demselben und im Dickdarm, abgesehen vom Rectum, dessen 

 Inhalt neutral war, alkalische Reaction zu constatiren. 



Die quantitativen Bestimmungen des Mageninhaltes dieses Thieres sind 

 leider deshalb wenig verwerthbar, weil in Folge eines Versehens die Unter- 

 suchung des Dünndarminhaltes, welcher bereits Kartoffeltheile enthielt, 

 unterblieben war. 



Verzehrt hatte das Schwein 487-76^ rm trockene Kartoffeln mit 59-51° mi 

 Eiweiss und 390'2 grm Stärke. An ungelösten Theilen fand man im Magen 

 nur 228-25 grm Trockensubstanz mit 25-6 grm Eiweiss, 174-4 grm ungelöste 

 Stärke und 35-24s rm gelösten Zucker ( = 31-7 & rm Stärke) und 8-73 - rm 

 gelöstes Eiweiss, so dass demnach von den mit den Kartoffeln eingeführten 

 Nährstoffen bereits 48 Procent der Stärke und 42-3 Procent des Eiweisses 

 fehlten. Da man nur in dem vordersten Theile des Dünndarmes Stärke 

 und Zucker in nicht beträchtlicher Quantität fand, so ist anzunehmen, dass 

 schon in der ersten Stunde nach einer Kartoffelmahlzeit ein sehr bedeu- 

 tender Theil der aufgenommenen Nährstoffe verdaut und resorbirt wird, 

 wenn das betreffende Thier eine kräftige Verdauung besitzt. 



Aus diesem ersten Versuche ging hervor, dass wie bei der Körner-, 

 so auch bei der Kartoff elfütterung bedeutende amyloly tische Vorgänge 

 im Magen ablaufen und dass auch bei dieser Ernährung die in den ein- 

 zelnen Magengegenden ablaufenden Vorgänge verschieden unter einander sind. 



In Anbetracht dessen, dass der Magen des Schweines niemals leer 

 wird, und dass sonach stets eine Vermischung des Versuchsfutters mit der 

 vorhergehenden Nahrung eintritt, wodurch die Versuchsergebnisse sehr un- 

 sicher werden, beschlossen wir, unser Augenmerk zunächst nur auf einen 

 Nährstoff, urd zwar die Stärke, zu richten und sonach mehrere Tage vor 

 der Verabreichung der A'ersuchsmahlzeit eine Nahrung zu geben, in welcher 



