Über die Verdauung des Schweines. 149 



3. Versuch. Das Versuchsschwein, welches vorher mit Kartoffeln 

 gefüttert worden war, erhielt einen Tag Kalbsknochen und Fleisch, hungerte 

 dann 24 Stunden und erhielt darauf die Versuchsmahlzeit, aus 2500 " rm 

 gedämpften, geschälten Kartoffeln bestehend. Dreieinhalb Stunden nach der 

 Mahlzeit wurde das Schwein getödtet. Im Magen fand man ausser Kar- 

 toffeln noch Reste der Kalbsknochen und etwas Stroh. Diese Nahrungs- 

 mittel sind also über 30 Stunden im Magen geblieben. Der Mageninhalt 

 wog 1665 grm ; der Säuregrad (auf HCl) betrug cardiawärts 0-05, pylorus- 

 wärts 0-15 und in der Mitte 0-08 Procent, der Zuckergehalt in der Cardia- 

 region 2-5, in der Mitte 2-0, rechts 0-6 Procent. Ueberall fand man 

 gelöstes Eiweiss (1 Procent), aber kein Pepton. Die Säurereactionen ergaben 

 in dem Inhalte der linken Magenhälfte reine Milch- und rechts Milch- und 

 Salzsäurereactionen. 



Der Dünndarminhalt betrug 570 ° rm (mit 34 -5^™ Trockenrückstand). 

 Er enthielt 2-5 Procent Zucker im Anfangsdrittel, 0-8 Procent in der 

 Mitte und • 4 Procent am Ende und durchgängig 1 • 4 Procent lösliches 

 Eiweiss. Ausser Kartoffelresten waren auch noch Knorpel- und Knochen- 

 theilchen vorhanden. Der Dickdarm enthielt Knorpel, Knochen, und Kar- 

 toffelschalen (vor vier Tagen gefüttert) u. dgl. 



Die Untersuchung des Magen- und Dünndarminhaltes erstreckte sich 

 ausser auf Stärke, Zucker und Faser zwar auch auf Eiweiss und Aschen- 

 bestandtheile. Die Resultate der letzteren Untersuchungen sind aber nicht 

 verwerthbar, weil Reste der früheren eiweissreichen Mahlzeiten vorhanden 

 waren. 



Die Untersuchungen auf Stärke- und Zuckergehalt wurden durch diesen 

 Umstand nicht gestört, weil in den früheren Mahlzeiten keine Kohlehydrate 

 verabreicht worden waren. Die Untersuchung auf den Fasergehalt ergab 

 nur annähernd richtige Resultate, weil sich im Magen noch einige Stroh- 

 reste fanden. Nachdem diese entfernt waren, fand man im Magen noch 

 7 grm unc { j m Dünndarm 2*35* rm Faser. Das Schwein hatte 9-4^ rm auf- 

 genommen. 



An Stärke waren dem Schweine mit den 2500 ° rm Kartoffeln 477-4 §™ 

 einverleibt worden. Man fand nun im Magen 210-5 grm Stärke und 

 21.7s™ Zucker (= 19-5^ m Stärke), im Dünndarm 7-409 ° rm Stärke und 

 5-70 grm gelöste Stärke, aus Zucker berechnet. Die Verdauungs- und 

 Resorptionsverhältnisse gestalten sich sonach bei diesem Schweine wie folgt: 



Verzehrt wurden 477« 4 s rm Stärke 



Ungelöst fanden sich im Magen u. Darm 217-9 „ „ 



Sonach wurden verdaut 259- 9 s rm Stärke, 

 d. h. 54 Procent des Aufgenommenen. 



