Über die Verdauung des Schweines. 151 



Magen, Düim- und Blinddarm zusammen 129-4 ^ rm . Da aber von dem 

 Schweine vor 6 l l 2 — 7 x / 2 Stunden 477-4= rm Stärke gefressen worden waren, 

 so sind in dieser Zeit 73 Procent der aufgenommenen Kohlehydrate resor- 

 birt worden. 



Setzt man nun den Magen- und Dünndarminhalt in Anrechnung, was 

 deshalb gerechtfertigt ist, weil im Magen und Dünndarm die ganze in der 

 Mahlzeit aufgenommene Fasermenge enthalten war, dann erscheinen 77 Pro- 

 cent der Stärke verdaut und 75 Procent resorbirt. 



Berechnet man dagegen die Verdauung im Magen und Dünndarm, 

 jede für sich, indem man aus den vorhandenen Fasermengen auf die da- 

 selbst gebliebenen und zum Theil verdauten Kartoffelmengen schliesst, dann 

 ergiebt sich, dass im Magen 72 und im Dünndarm 90 Procent der Stärke 

 verdaut waren. 



6. 1&™ Faser im Magen entsprechen 381 -3 s rm trockenen Kartoffeln, 

 diese enthalten 311-14 ^ rm Stärke. Im Magen fand man nur 86-80- rm 

 Stärke, also waren 224-34& rm , d.i. 72 Procent, verdaut. 



3.8? rm Faser im Dünndarm entsprechen 237- 5 ^* m Kartoffeltrocken- 

 substanz. Diese enthalten 193-8 grm Stärke. Im Dünndarm waren nur 

 19-3 ^ vm vorhanden, also sind 174-5^ rm = 90 Procent verdaut. 



Wenn man annimmt, dass das 24 Stunden und länger vor dem Tode 

 genossene Fleisch verdaut und resorbirt war und das im Magen und 

 Darm vorhandene Eiweiss auf die eingeführten Kartoffeln bezieht, dann er- 

 scheinen von dem Kartoffeleiweiss 68 Procent verdaut und 47 Procent 

 resorbirt. Diese Zahlen erhöhen sich aber bedeutend noch dadurch, dass 

 ein erheblicher Theil der im Magen und Darm vorgefundenen stickstoff- 

 haltigen Bestandtheile nicht den eingeführten Kartoffeln, sondern den Magen- 

 darmsecreten u. dgl. zuzuschreiben sind. 



Das Schwein hatte mit den Kartoffeln 67-3 grm Eiweiss (incl. Nuclein) 

 aufgenommen. Man fand im Magen 13-2 grm ungelöstes und 3-4° rm ge- 

 löstes und im Darm 8-74& rm ungelöstes und 10-5^ ra gelöstes Eiweiss 

 Man. kann auf Grund der Resultate unserer früheren Versuche über den- 

 jenigen Antheil des im Magen und Darm vorhandenen N, der aus dem 

 Körper und nicht aus der Nahrung stammt, mindestens 14& rrn von dem 

 gefundenen Eiweiss als Körpereiweiss in Ansatz bringen. 1 



Schlussbemerkungen. Die vorstehenden Versuchsresultate ergeben, 

 dass auch bei anderer als Körnerfütterung die im Magen der Schweine ab- 



1 Zeitschrift für physiologische Chemie. Bd. XI. S. 497: Ueber den Stickstoff- 

 gehalt der Verdauungssäfte bei stickstofffreier Nahrung. — Archiv für Thierheilktinde. 

 Bd. XIV. S. 39: Ueber die stickstoffhaltigen Bestandteile des Darminhaltes, welche 

 aus dem Thierkörper, aber nicht aus den Nahrungsmitteln stammen. 



