PHYSIOLOGJSCHEN GESELLSCHAFT. — SauEUMANN. 545 



1. Der durch absoluten Alkohol erhaltene Extract; derselbe wurde noch 

 nicht verfüttert. 



2. Der mit 60 procentigem Alkohol behandelte Rückstand, der zwar den 

 Farbstoff, aber kein Triolein und Piperin mehr enthielt. 



3. Das Capsicin. 



Es musste von Interesse sein, die mit 60 procentigem Alkohol behandelte 

 Substanz an Kanarien zu verfüttern, zumal, da sie nicht den geringsten beissen- 

 den Gescbmack mehr besass und in Folge dessen auch von den Vögeln lieber 

 genommen wurde, als der Cayennepfeffer. Die grössere Menge von Farbe, die 

 man hier geben konnte, durfte eine schnellere Färbung des Gefieders erwarten 

 lassen. 



Allein das Resultat war ein ganz anderes, als ich erwartet hatte, die 

 gelben Kanarien wurden hier, trotzdem der ganze rothe Farbstoff vorhanden, 

 nicht im Mindesten in der Weise beeinflusst, wie vom Cayennepfeffer selbst. 

 Keine Spur, von Farbe in den gelben Federn. Bei bunten Vögeln dagegen wur- 

 den die braunen Theile des Gefieders so licht gefärbt, dass die Federn dort 

 vollständig isabellfarbig wurden. Immer zeigte sich diese Erscheinung bei Nach- 

 kommen von Mischlingen des Hänflings mit dem Kanarienvogel. Von diesen 

 Vögeln habe ich bis jetzt circa ein Dutzend gezüchtet, bei denen das isabell- 

 farbige Gefieder die verschiedensten Nuancen zeigte. 



Der Beweis, class hier das ursprünglich braune Gefieder durch Spuren von 

 Farbstoff fahler oder lichter gefärbt wurde, ergiebt sich von selbst, wenn man 

 diese Vögel während der Mauser nicht mehr mit der rothen Substanz füttert, 

 in diesem Falle tritt die braune Farbe wieder an die Stelle der Isabellfarbe, 

 oder man setzt die Isabellkanarien längere Zeit dem Sonnenlicht aus, wodurch 

 die Spuren Farbe bald ausgebleicht werden und das Gefieder braun wird. 



Die Versuche wurden drei Jahre nacheinander gemacht und sind in der 

 'Gefiederten Welt' veröffentlicht worden. Einige Exemplare wurden Hrn. Dr. 

 K. Russ vorgelegt. Weiter unten werde ich noch einmal auf diese Sache zu- 

 rückkommen, da andere Versuche mit Cayennepfeffer die Erklärung zu diesen 

 Resultaten gegeben haben. 



Nun hat Hr. Dr. K. Russ bei verschiedenen Gelegenheiten darauf auf- 

 merksam gemacht, einmal die Wirkung des Capsicins bei anderen Vögeln zu 

 versuchen. Bei grösseren Vögeln musste dieses Studium um so interessanter 

 sein, weil dort eher die Möglichkeit gegeben war, den Farbstoff auf seinem 

 Wege durch den Organismus zu verfolgen. 



Ich habe deshalb vor einem Jahre ein Dutzend weisser Italienerhühner 

 mit Cayennepfeffer gefüttert. Die Hühner hatten' ein Alter von acht Wochen, 

 als ich mit der Farbenfütterung begann; drei ältere, bunte Hühner bekamen 

 den Cayennepfeffer mit, weil ich sie nicht absperren konnte. Neben Mais und 

 Hafer wurde den Hühnern täglich Vormittag 25 grm und Nachmittag 25 grm 

 Cayennepfeffer, unter angefeuchtetes Brot mit Kartoffeln gemischt, gereicht. Das 

 scharfe Gemenge wurde mit Vorliebe genommen, die Hühner schienen nicht 

 sehr empfindlich gegen Piperin zu sein. Nach der Mahlzeit, das Pfeffergemenge 

 wurde zuerst aufgezehrt, entstand allgemeines Schütteln des Kopfes, dann gings 

 schleunigst zum Wasser, unter wiederholtem Niesen wurde der Durst gelöscht, 

 und dann erst wurden die Körner aufgesucht. Mit wenigen Ausnahmen frassen 

 die Hühner den Pfeffer immer gleich gern. 



Archiv f. A. u. Ph. 1889. Physiol. Abthlg. 35 



