Die Zusammensetzung und die Eigenschaften deb Eselinmiloh. 321 



bakterien und mit Typhusbacillen angestellten Versuche zu einem Abschlüsse. 

 Das Ergebniss dieser Versuche war, dass die Eselin-, Kuh- und Frauenmilch 

 einen vorzüglichen Nährboden für die Darmbakterien (Bacterium coli com- 

 mune) und für Typhusbacillen darstellt. Diese Bakterien vermehrten sich 

 üppig in allen drei Milcharten. Eine Bakterien abtödtende Wirkung ent- 

 falteten also die Kuh- und Eselinmilch nicht, wenigstens nicht in Bezug 

 auf die genannten Arten der Mikroorganismen. Näheres über das Ver- 

 halten der Eselinmilch zu Mikroorganismen und ihren Keimgehalt findet 

 man in der Zeitschrift für Thiermedicin. ^ 



Da die von mir veranlassten Untersuchungen ergeben haben, dass die 

 Eselinmilch das Wachsthum und die Vermehrung der Darmbakterien nicht 

 hindert, so kann auch die Anschauung, dass ein Theil der zweifellos vor- 

 handenen günstigen Wirkung der Eselinmilch bei Kindern, die an Darm- 

 katarrh leiden, auf diese Eigenschaft bezw. darauf zu schieben sei, dass sie 

 den schädlichen Wirkungen der Enteromikroben vorbeuge, nicht mehr auf- 

 recht erhalten werden. Wenn aber die Eselinmilch auch keine baktericiden 

 Eigenschaften hat, so kann es doch keinem Zweifel unterliegen, dass bei 

 ihrer Verabreichung an Kinder die Fäulniss- und Gährungsprocesse im Darm 

 verhältnissmässig gering und jedenfalls geringere sein werden, als bei der 

 Verabreichung von Kuhmilch. Wenn man ganz davon absieht, dass mit 

 ihr weniger Milchbakterien in den kindlichen Organismus eintreten als mit 

 der Kuhmilch, so ist doch zu bedenken, dass die Eselinmilch wegen ihres 

 grösseren Gehaltes an resorbirbarem und löslichem Eiweiss und wegen 

 ihres geringeren Gehaltes an Fett und Casein leichter verdaulich und 

 leichter resorbirbar ist, als die Kuhmilch; sie wird mithin auch der Ein- 

 wirkung der im Darm vorhandenen Mikroorganismen, insbesondere der 

 Gährungs- und Fäulnisserreger schneller entzogen als diese. Sie unter- 

 hält also diese Processe in geringerem Grade, so dass demnach weniger 

 schädliche Gährungs- und Fäulnisserreger entstehen als beim Genüsse von 

 Kuhmilch und anderen Nahrungsmitteln. Sonach ist es leicht erklärlich, 

 dass sie Individuen mit geschwächter Verdauung, mit Magen- und Darm- 

 katarrhen besser bekommt als diese. Die leichtere Verdaulichkeit und 

 bessere Bekömmlichkeit der Eselinmilch beruht auch noch auf anderen 

 Eigenschaften derselben, als den erwähnten. Es kommt da vor Allem in 

 Betracht, dass die Eselinmilch beim Laben nur zarte, feine Flöckchen bildet, 

 dass ihr Casein sich leicht in Säuren löst und dass bei ihrer Verdauung kein 

 unlösliches Pseudonuclein zurückbleibt. Es kann als zweifellos festgestellt 

 gelten, dass die Esehnmilch als ein wichtiges diätetisches Heilmittel bei 

 Magendarmkrankheiten der Säuglinge und bei einigen anderen Krankheiten 



^ Zeitschrift für Thiermedicin. Bd. VI. S. 189 ff. 



Archiv f. A. u. Ph. 1902. Physiol. Abthlg. Suppl. 21 



