Über Immunität gegen Eiweisskörpee. 349 



Controlversuche mit Pepsin ohne Salzsäure und Salzsäure ohne Pepsin 

 zeigten, dass die bindende Gruppe nicht angegriffen wird, wenn nicht das 

 Gemisch Pepsinsalzsäure einwirkt. 



Aus diesen Protokollen geht noch eine zweite sehr wichtige Thatsache 

 hervor. Der Verlust der Präcipitirbarkeit geht nämlich nicht parallel mit dem 

 Verlust der Coagulirbarkeit durch Hitze, vielmehr gelingt es regelmässig, 

 ein Stadium zu finden, wo noch reichlich durch Hitze coagulirbares 

 Eiweiss vorbanden ist, wo aber die Präcipitirbarkeit völlig ver- 

 nichtet ist. Wenn wir also den Standpunkt von Obermajer und Pick 

 theilten, so könnten wir diesen Versuch zu dem Schluss benutzen, dass die 

 Präcipitin erzeugende Substanz leichter durch Pepsin verdaulich ist, als das 

 Eiweiss. 



Wir wollen nicht unterlassen, hinzuzufügen, dass zahlreiche Control- 

 versuche ergaben, dass weder die Salzsäure allein in der angewandten Con- 

 centration, noch das Pepsin allein irgend welchen Einfluss auf die Präcipitir- 

 barkeit des Eiweisses haben, vorausgesetzt, dass man die Salzsäure nachher 

 wieder neutralisirt. Es handelt sich also nicht etwa um einen Stoff, der 

 z. B. durch Säure an sich sehr leicht zerstört würde, sondern um einen 

 gerade für Pepsinsalzsäure leicht angreifbaren Stoff. 



Mit demselben Rechte aber stellen wir uns vorläufig auf den Stand- 

 punkt, dass das Präcipitin erzeugende Princip eine Gruppe des Eiweiss- 

 molecüls darstellt, welche sehr leicht vom Pepsin angegriffen wird. 



Dieser Vorgang der Zerstörung nur eines Complexes eines grösseren 

 Molecüls durch Pepsin ist durchaus nicht ohne Analogie. So hat Jacoby 

 (43) nachgewiesen, dass durch lang wirkende Pepsinverdauung die ver- 

 klumpende Wirkung des Ricins zerstört wird, nicht aber die allgemein 

 toxische Wirkung. 



Hier zeigt es sich übrigens, wie wenig man berechtigt ist, zu weit 

 gehende Analogien zwischen Ricin und dem Präcipitin erzeugenden Agen 

 im Eiweiss zu ziehen. Selbst die agglutinirende Eigenschaft des Ricins wird 

 durch viertägige Einwirkung von Pepsinsalzsäure, eine Dauer, die also in 

 natura niemals vorkommt, nicht zerstört; erst am fünften Tage zeigte sich 

 in den Versuchen von Jacoby (die wir völlig bestätigen können) die Zer- 

 störung der agglutinir enden Gruppe. Und bei alledem bleibt die toxische 

 Gruppe noch dauernd erhalten. Im Gegensatz dazu steht die rapide, 

 oft in wenigen Minuten eintretende Vernichtung der specifisch 

 bindenden Gruppen der Eiweisskörper durch Pepsin-HCl. 



Trypsinverdauung. 



Bevor wir auf die Resultate der Trypsinverdauung für unseren speciellen 

 Zweck eingehen, müssen wir Einiges über die Trypsinverdauung der genuinen 

 Eiweisskörper überhaupt vorausschicken. 



