PHYSIOLOGISCHEN GESELLSCHAFT. — C. WüKSTER. 183 



geknüpft ist, so sollten diese Reactionen einen definitiven Schluss auf die An- 

 oder Abwesenheit von salpetriger Säure gestatten. 



Pflanzensäfte geben die Griess'sche Reaction nicht, ebenso war es mir 

 nicht möglich, weder in frischem Menschenspeichel, noch in dem durch elek- 

 trische Reizung der Chordafasern aus dem Ductus Whartonianus gewonnenen 

 Hundespeichel salpetrige Säure mit der Griess 'sehen Reaction nachzuweisen, 

 ebenso fand ich kein Rhodankalium. Dies Resultat ist um so auffallender, als 

 Griess und andere Autoren salpetrige Säure im Speichel gefunden haben. 



Da die Speichel meine Papiere intensiv färbten, eine Reaction, die ich auf 

 Wasserstoffsuperoxyd zu deuten hatte, so wurde ich darauf geführt, das Ver- 

 halten des Wasserstoffsuperoxyds der salpetrigen Säure gegenüber zu studiren. 

 In saurer Lösung oxydirt H 2 2 momentan die salpetrige Säure zu Salpetersäure. 

 Letztere giebt jedoch die Griess'sche Reaction nicht. Ist salpetrige Säure 

 neben Wasserstoffsuperoxyd vorhanden, so wird dieselbe die Griess'schen Reac- 

 tionen nur dann geben, wenn sie im Ueberschuss vorhanden ist. 



Eine Erklärung für das Vorkommen und das Finden der salpetrigen Säure 

 in thierischen Säften habe ich jedoch aufgefunden. Ich experimentirte mit ganz 

 frischem Speichel, Griess säuert den seinen an und filtrirt. Nach meinen 

 Untersuchungen führt Wasserstoffsuperoxyd Ammoniak beim Stehen in einigen 

 Stunden, beim Kochen in wenigen Minuten in salpetersaures Ammoniak über. 

 Ist in den thierischen Säften Wasserstoffsuperoxyd und Ammoniak vorhanden, 

 so kann auch die Bildung von Nitriten stattfinden. 



Die Speichel, welche im frischen Zustande die Wasserstoffsuperoxydreaction, 

 die Nitritreactionen jedoch nicht gaben, zeigten, nachdem sie 24 Stunden mit 

 Ammoniak gestanden hatten, oder einige Minuten gekocht waren, deutliche 

 Griess'sche Salpetrigsäurereaction. Diese Ueberführung des Ammoniaks in 

 Nitrit spricht sehr zu Gunsten der Anwesenheit von Wasserstoffsuperoxyd im 

 Speichel, um so mehr, als die Oxydation des Ammoniaks zu Nitrit durch Wasser- 

 stoffsuperoxyd rascher vor sich gehen kann, als es in Hoppe-Seyler's Ver- 

 suchen der Fall war. 



Der Nachweis des Vorkommens von Wasserstoffsuperoxyd in Pflanzensäften, 

 welches von Clermont und Anderen behauptet, von Belluci bestritten wird, 

 gelingt mir auf keine Weise durch die Chromsäure-Reaction von Barreswill. 

 Es ist dies leicht erklärlich, da beim Auspressen der Pflanzen und beim Zer- 

 reiben das Wasserstoffsuperoxyd durch das Chlorophyll und das Protoplasma des 

 Organbreies fast momentan zersetzt wird, wie die Gasentwickelung dies kund 

 giebt. Ja geringe Mengen Wassertoffsuperoxyds, die man absichtlich zusetzt, 

 werden von den zerriebenen Pflanzentheilen zersetzt, erst beim Hinzufügen 

 weiterer Mengen Wasserstoffsuperoxyds tritt die Chromsäurereaction ein. Es 

 ist demnach das Nichteintreten der Chromsäurereaction kein Beweis gegen die 

 Anwesenheit des Wasserstoffsuperoxyds in den Pflanzensäften. 



Das Verhalten der Pflanzen gegen das Dimethylparaphenylendiaminpapier 

 spricht ebenfalls für Wasserstoffsuperoxyd. Während das Tetra mit dem Milch- 

 safte sich in feuchtem Zustande über die ganze Papierfläche ausdehnt, dasselbe 

 dauernd tief blauviolettfärbend, so erscheint bei dem Dimethylparaphenylendiamin 

 die rothe Farbe nur unbedeutend, es entstehen vielmehr beim Betupfen der 

 Papiere mit einer frischen Schnittfläche eng umgrenzte, tief violette oder blau- 

 schwarze Zeichnungen der Fibrovasalstränge der Pflanzen, und zwar von einer 

 Intensität der Färbung wie sie uur eine alkalische Wasserstoffsuperoxydlösung 



