Kohlenstoff- und Stickstoff-Ausscheidung des ruhenden Menschen. 357 



3. In Beziehung auf das Gesammt-Körpergewicht kommen 

 wir hier wie Bisch off und Voit zu dem Schlüsse, dass sich 

 aus seiner alleinigen Berücksichtigung beim Menschen nichts 

 über Aenderungen des Ernährungszustandes aussagen lasse, da 

 Fleisch, Fett und Wasser sich gegenseitig ausgleichen können. 



Wir bemerken eine ungedeckte Abnahme an N haltiger 

 Körpersubstanz — 8,16 Grm. N entsprechen 240 Gr. Fleisch — 

 und doch sehen wir eine Gewichtszunahme von nahezu 300 

 Grm. eintreten und haben bei Fleischansatz eine Abnahme des 

 Gewichts gesehen! 



Das Körpergewicht ist kein directes Maass für den Ernäh 

 rungszustand. 



Alle Berechnungen auf 1 Kgrm. Körpergewicht bekommen 

 durch die Möglichkeit der Wasserabgabe oder des Wasseran- 

 satzes, welche wir abwechselnd in den im Vorstehenden mitge- 

 theilten Versuchen constatirten, einen gewissen relativen Fehler. 



III. 



Resultate. 



Die vorliegende Untersuchung wurde, wie schon Eingangs 

 mitgetheilt worden, unternommen, um die Stoffwechsel Verhält- 

 nisse des Menschen zu vergleichen mit den Ergebnissen, welche 

 von den Herren Bischoff und Voit am Hunde gewonnen 

 waren. 



In der Natur der Sache liegt es, dass eine derartige Un- 

 tersuchung wenigstens am Menschen wohl stets wegen der 

 vielfältig sich entgegen stellenden Schwierigkeiten an mannich- 

 faltigen Unvollkommenheiten leiden werde. 



Ich sehe nur zu gut ein, dass meine Untersuchung viel zu 

 wenig umfangreich ist, um selbständig aus ihr die Ernäh- 

 rungsgesetze des Menschen ableiten zu können. Dazu ist nur 

 ein geringer Anfang gemacht, das Meiste würde noch zu thun 

 bleiben. Besonders sind es die Schwierigkeiten, welche der 

 Ekel vor der einzunehmenden Nahrung bereitet, welcher über- 



Reichert's u. du Bois-Keymond's Archiv 1862. 24 



