Kohlen Stoff- und Stickstoff-Ausscheidung im ruhenden Menschen. 371 





5. Wasserbest 



immun 



gen. 







Datum. 



Substanz. 



frische 

 Substanz 



bei 100° 

 trockene 

 Substanz 



°/o an 

 festen 

 Thei- 



°/o an 

 Was- 







in Grm. 



in Grm. 



len 



ser 





Gebrat. Kuhfleisch 



1,1101 



0,6230 



55,85 



44,15 





Rindfleisch 



4,4987 



2,2978 



51,07 



48,93 





Rindfleisch 



2,1554 



0,8330 



39,106 



60,894 





Kuhfleisch 



1,1384 



0,4232 



37,5 



62,5 





Brod,schwarz,ohneR. 



12,382 



6,7381 



54,41 



45,59 





Brod,weiss, mitRinde 



5,023 



3,688 



73,22 



26,78 





Gesammtes Ei 



9,3072 



2,3189 



24,9 



75,1 





» 



8,714 



2,2755 



26,1 



73,9 





•n 



8,0222 



2,0053 



25 



75 





» 



5,3596 



1,5118 



28,2 



71,8 





Kartoffel 



13,0744 



3,1494 



24,1 



75,9 





» 



13,4522 



3,5106 



26,1 



73,9 





» 



9,5874 



2,43398 



25,5 



74,5 





Reis 



4,6723 



4,1989 



90 



10 





Kartoffelstärke 



1,9976 



1,7243 



86,32 



13,68 





Butter 



12,5120 



11,5170 



92,047 



7,953 





„ 



9,6700 



9,0757 



93,85 



6,15 



31.Oct.-6.Nv. 60 



Gemischter Koth 



— 



— 



33,56 



66,44 



4— 7.Decernb.60 



» 



— 



— 



35 



65 



26 Jan. — 2.Fbr.\ 

 und 5. Febr.61.j 



55 











statt 795: 723 Grm. 



2,5837 



0,9444 



36,59 



63,41 



3. Februar 1861. 



Gemischter Koth, 













statt 140: 105 Grm. 



3,2438 



1,1598 



35,80 



64,2 



15.— 23. Juni 61. 



Gemischter Koth, 













statt 608: 500 Grm. 



2,8046 



0,885 



31,53 



68,47 



7. November 60 



Fleischkoth 



— 



— 



26,72 



73,28 



4. Februar 1861. 



Fleischkoth, 













statt 195: 184 Grm. 



3,5293 



1,0677 



30,25 



69,76 



19. Juli 1861. 



Fleischkoth, 













statt 99: 59 Grm. 



1,1298 



0,5211 



46,12 



53,88 



24. Juli 1861. 



Stärkekoth, 













statt 90: 88 Grm. 



2,8483 



0,882 



30,965 



69,035 



Anmerkung. Bei dem Kothe ist angegeben, um wie viel derselbe 

 zwischen dem erstmaligen Nehmen des Gewichts und der chemischen 

 Untersuchung durch Wasserverdunstung an Gewicht verloren hatte. 





6. Aschebestimm tin 



gen. 





Datum. 



Substanz. 



beil00°trock. 

 Subst. in Grm. 



Asche in 

 Grm. 



ü /o Asche in d. 

 trck. Substanz 



31.Oct.-6.Nv.60 1 Gem. Koth 



5,5945 



0,966 



11,9 



4.— 7 Decemb.60 Gem. Koth 



1,42 



0,1647 



11,8 



26. Jan.— 5.Fb.61 



Gem. Koth 



0,7209 



0,0826 



11,45 



3. Febiuar 61 



Gem. Koth 



1,0012 



0,1216 



12,14 



7. November 60 



Fleischkoth 



4,823 



0,573 



11,9 



4. Februar 61 i Fleischkoth 



0,8932 



0,0995 



11,14 



1 Kartoffeln 



— 



— 



3,19 





1 Kartoffeln 





— 



2,85 



