372 J. Ranke: 



7. Kohlenstoff-Bestimmungen. 

 Gemischter Koth. 15.— 23. Juni 1861. 

 0,1521 Grm., bei 100° getrocknet, ergaben 0,2603 Grm. C0 2 



= 46,99°/ C. 

 Fleischkoth. 19. Juli 1861. 

 0,1713 Grm., bei 100° getrocknet, ergaben 0,3364 Grm. C0 2 



= 54,7% C. 

 Stärke-Fettkoth. 24. Juli 1861. 

 0,244 Grm., bei 100° getrocknet, ergaben 0,4471 Grm. C0 2 



= 54,8% C. 



8. Stickstoff-Bestimmungen. 



Die bei 100° trockene Substanz wurde mit Natronkalk ge- 

 glüht, das sich entwickelnde Ammoniak in 20 Cc. einer ver- 

 dünnten Schwefelsäure aufgefangen. 20 Cc. dieser Säure 

 enthielten 0,2244 Grm. Schwefelsäure. 1 Cc. entsprach dem- 

 nach bei der Neutralisation 0,003927 Grm. iV. 



Auf die Schwefelsäure war eine verdünnte Natronlauge ti- 

 trirt, mit welcher zurücktitrirt wurde, wieviel von der Säure 

 durch Ammoniak bei der Verbrennung neutralisirt worden sei. 



Die folgende Tabelle enthält die Einzelresultate. 

 7. November 1860. 



Rehfleisch = 13,6% N trocken, 3,305% frisch. 



Rindfleisch, gebraten: 

 0,1032 Grm., statt 21,8 Cc. Lauge = 20,9 Cc. = 9,9% N. 



Rindfleisch, gebraten: 

 0,1186 Grm., statt 21,8 Cc. Lauge = 20,9 Cc. = 11% N. 



Brod, schwarz, ohne Rinde: 

 0,2962 Grm., statt 21,8 Cc. Lauge = 19,8 Cc. = 2,38% N. 



Brod, weiss, mit Rinde: 

 0,2795 Grm., statt 21,8 Cc. Lauge = 20,1 Cc. = 2,2% N. 



Reis, lufttrocken: 

 0,2378 Grm., statt 21,8 Cc. Lauge = 20,9 Cc. = 1,3% N. 



Kartoffeln : 

 0,2723 Grm., statt 22 Cc. Lauge = 20,5 Cc. = 1,87% N. 

 0,4182 Grm., statt 22 Cc. Lauge = 20,4 Cc. = 1,31% N. 



