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Die 2 Tage nach der Geburt gewoniiene Milch hatte ein speci- 

 fisches Gewicht von 1-035; ihr Fettgehalt betrug 1,15, der Eiweiss- 

 gehalt 2« 50, der Zuckergehalt 6 Proc. Auffallend war, dass von den 

 2-50 Proc. Ei weiss 85 Proc. auf das Casein (nämlich 2-14 Proc. der Milch) 

 entfielen, dass also der Casein g ehalt bedeutend gestiegen war. Der Ge- 

 halt an Asche betrug 0'65 Proc. mit 80 Proc. in Wasser unlöshchen und 

 20 Proc. in Wasser löslichen Bestandtheilen; man fand viel Gl und wenig S. 

 Die Reaction war stark alkalisch. 



Die 4 Tage nach der Geburt gewonnene, alkalisch reagirende 

 Milch hatte ein specifisches Gewicht von 1-037 bei 1-05 Proc. Fett 

 und 2.81 Proc. Eiweiss (bei 2-16 Proc. [77 Proc. des Eiweisses] Casein). 

 Diese Milch bildete in Ausnahme der sonstigen Eselinmilch im Thermo- 

 staten mit Fundusdrüsenextract einen Käsekuchen in ähnlicher Weise wie 

 die Kuhmilch. 



Die am 7. und 8. Tage nach der Geburt gelieferte Milch hatte 

 ein specifisches Gewicht von 1-035 bei einem Fettgehalt von l-6Proc. 

 und einem Eiweissgehalt von 2'62 Proc, wovon 76 Proc, also 2 Proc 

 der Milch, Casein waren. Diese Milch verhielt sich mit Fundusdrüsen- 

 extract wie die Eselinmilch überhaupt; es entstanden zarte Käseflöckchen, 

 aber kein Käsekuchen. 



Die Colostralmilch gerinnt beim Erhitzen sofort und zu festeren Kuchen. 

 Beim Stehen geht die alkalische Reaction nach 4 Tagen in die amphore, 

 bezw, neutrale, und nach 8 Tagen in die deutlich saure über. 



Einige Tage nach der Geburt beginnt eine deutliche Abnahme der 

 Colostrumkörperchen in der Milch bis zum langsamen Verschwinden 

 derselben, dabei nimmt die Milch allmählich wieder ihre gewöhnhchen 

 Eigenschaften (Geruch, Geschmack, Farbe u. s. w.) an. 



Am 9. Tage nach der Geburt betrug das specifische Gewicht der 

 Eselinmilch 1-034 bei 1-20 Proc Fett und 2-43 Proc. Eiweiss 

 (1 • 82 Proc. Casein). Von jetzt ab sanken Fett- und Eiweissgehalt rapid, 

 so dass am 13. Tage nur 0-2 Proc Fett und 1-6 Proc. Eiweiss in der 

 Milch gefunden wurden. 



Die Colostralmilch zeichnet sich also aus nicht nur durch ein 

 besonderes Aussehen und ihre leichte Gerinnbarkeit beim Kochen, sondern 

 auch durch ein hohes specifisches Gewicht, einen hohen Gehalt an 

 Trockensubstanz, einen grossen Gehalt an Eiweiss, Fett, Zucker 

 und Asche und besonders dadurch, dass der Caseingehalt gegen- 

 über der Normalmilch mehr zugenommen hat als der Gehalt an 

 Albumin. In den ersten 10 Tagen nach der Geburt verschwinden all- 

 mähhch die Besonderheiten des Colostrums; die Milch nimmt damit wieder 

 ihre gewöhnlichen Eigenschaften an. 



