306 



J. Tereg: 



2. Sahne (Fig. 17). 



Das specifische Gewicht war aräometrisch nicht zu bestimmen, da das 

 Material bei Zimmertemperatur eine pastose Beschaffenheit besass. 



t 



W 



A 



40« 



4100 ß 



1450 



37-5 



4220 





35 



4310 





30 



4800 





25 



5040 





20 



5550 





3. Magermilch (Fig. 18). 

 Specifisches Gewicht 1035 bei 22«. 



t 



20« 

 25 

 30 

 35 



37-5 

 40 



W 

 3300 ß 

 2950 

 2700 

 2500 

 2300 

 2140 



A 

 1160 



4. Molke (Fig. 19). 



Specifisches Gewicht 1025 bei 22 «. Reaction sauer. Das specifische 

 Gewicht der Molke variirt unter normalen Verhältnissen zwischen 1028 bis 

 1030. Ein specifisches Gewicht unter 1027 lässt den Schluss auf eine Ver- 

 wässerung zu. 



2f 

























^ -' 



-cr^ 



"" 

















^ 



^ -'' 



.-'" 











3U 









^ 



< 





' 











A 



700 





37,rf 



'^ 



if^- 





















nin 



v=m 



o 



-l'i 



'>(> 



5W 



IG 



DU 



17 



00 







ma 













2I5Ü 



% 



t 



W 



A 



20« 



2150 ß 



700 



25 



1890 





30 



1700 





35 



1600 





37.5 



1520 





40 



1450 





