Zur Lehee von der Fettresorption. 185 



leicht kolbig angeschwollen. Solche kolbige Anschwellungen kommen 

 hier und da zur Abschnürung und die entstandenen neuen, meist kreis- 

 förmig begrenzten, manchmal aber auch selbst amöboiden Tropfen be- 

 wegen sich in radialer Kichtung vom Muttertropfen hinweg. Während 

 dieser FormveränderuDgen des Tropfens fährt derselbe fort, eine intensiv 

 weisse Milch auszustrahlen und zwar von dem Grunde der Buchten aus, 

 während die Enden der Fortsätze meist von einem Hof klarer Flüssio-- 

 keit umgeben sind. Die Oberfläche des Tropfens selbst bleibt manchmal 

 gleichmässig getrübt, manchmal hellen sich aber die Känder auf und es 

 bleibt in der Mitte eine sternförmige weisse Figur übrig, deren Strahlen 

 am Grunde der Buchten endigen, da von wo die Milch ausstrahlt. Die 

 Ränder des Tropfens zeigen da, wo sie sich aufgehellt haben, intensiven 

 Fettglanz. Die abgespaltenen Tropfen sind von einem Hof klarer Flüs- 

 sigkeit umgeben, der durch einen intensiven weissen Ring gegen die 

 Milch, in der sie schwimmen, abgegrenzt ist, zum Beweis, dass auch sie 

 weiterer Emulgirung unterworfen sind. (Taf. 11, 1.) 



Nachdem diese Vorgänge zuerst mit zunehmender, dann abnehmen- 

 der Intensität eine Zeit lang angedauert haben, beginnt der Tropfen die 

 nach Absplitterung kleinerer Tropfen übrig gebliebenen Fortsätze ein- 

 zuziehen, bis er wieder kreisförmig begrenzt ist. Der Haupttropfen, 

 welcher auch öfters in zwei oder drei gleich grosse gespalten ist, sowie 

 die abgespaltenen Tropfen, sind jetzt alle wieder klar geworden und 

 schwimmen in einer intensiv weissen Milch, von der sie durch Höfe 

 klarer Flüssigkeit nicht länger abgegrenzt sind. Die Milch zeigt die 

 schon beschriebenen Eigenschaften, es ist nur noch zu bemerken, dass 

 die Differenz in der Grösse der die Milch darstellenden mikroskopischen 

 Tropfen verschwindend klein ist gegen den Sprung von den grössten 

 dieser Tropfen zu den kleinsten mit blossem Auge sichtbaren. 



Ein wie grosser Theil des ursprünglichen Tropfens in Milch ver- 

 wandelt ist, lässt sich schwer abschätzen, doch bekommt man den Ein- 

 druck, dass es ein beträchtlicher Theil sein muss. Bringt man den 

 Haupttropfen möglichst getrennt von der gebildeten Emulsion in ein 

 TJhrschälchen mit derselben Flüssigkeit, welche sich eben noch so wirk- 

 sam erwiesen, so tritt keine neue Veränderung an ihm auf; wenn man 

 ihn jetzt zusammen mit der Flüssigkeit auf eine Glasplatte überträgt 

 und mit einem Glasstabe zu verreiben sucht, so gelingt es auch nicht, 

 eine wirkliche Emulsion zu erzielen. Die abgespaltenen Tropfen sind 

 alle dem blossen Auge als solche erkennbar und sie schwimmen in einer 

 kaum getrübten Flüssigkeit. Man sieht somit, dass der Fett- 

 tropfen bei der blossen Berührung mit der entsprechenden 

 Flüssigkeit soviel wirkliche Emulsion geliefert hat, als er 



