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§ 4. Experimentelle Darstellung der aus der Theorie vorlier- 

 zusagenden Erscheinungen. 



Es ist jetzt am Platze, Einiges über die Art der Ausfülirung der 

 hier zu erwähnenden Experimente und über die bei denselben verwandten 

 Materialien zu sagen. 



Die von mir in den Kreis der Untersuchung gezogenen Fette waren 

 1) ßiciuusöl, 2) von freien Fettsäuren in verschiedenem Grade befreites 

 Mandelöl, 3) käufliches Olivenöl (Ol. Oliv. Prov. Pharm.), 4) käufliches 

 Mandelöl, 5) Klauenfett, 6) Leberthran, 7) Olivenöl, durch Zusatz von 

 Oelsäure stark sauer gemacht. Zur Abschätzung des Grades der Eanzig- 

 keit der angewandten Fette bediente ich mich der eleganten, von Hrn. 

 F. Hof mann geschaffenen Methode, mittels alkoholischer Hämatoxylin- 

 lösung. ^ Mit Hülfe dieser Methode konnten die angewandten Fette 

 jederzeit schnell und sicher nach ihrem Säuregrade geordnet werden. 

 Die bei der Aufzählung innegehaltene Keihenfolge entspricht dieser Ord- 

 nung. Nach dem Grade der Zähflüssigkeit, soweit sich dieser ohne 

 Weiteres abschätzen lässt, würde die Reihenfolge sein : Ricinusöl, Klauen- 

 fett, Leberthran, Olivenöl, Mandelöl. 



Die grosse Mehrzahl der Experimente wurde in folgender Weise 

 angestellt. Von der Flüssigkeit, deren Einwirkung auf die verschiedenen 

 Fette studirt werden sollte, wurden je 2'^'^'^ in sieben auf schwarzer 

 Unterlage stehende Uhrschälchen von circa 5'^'^ Durchmesser gegeben. ^ 

 Mit Hülfe desselben 6"°^ dicken, nach jedesmaligem Gebrauch gerei- 

 nigten Glasstabes wurden möglichst gleich grosse Tropfen der ver- 

 schiedenen Fette, je einer auf die Mitte der Flüssigkeit in jedem Uhr- 

 schälchen aus minimaler Höhe fallen gelassen. Die Einwirkung derselben 

 Flüssigkeit auf die verschiedenen Fette wurde vergleichend beobachtet ■ 

 und notirt. Nach Ablauf der Einwirkung wurden die Uhrschälchen 

 gereinigt und der Versuch mit derselben oder einer anderen Flüssigkeit 

 widerholt. 



1 Ueber die Eeaction der Fette und die quantitative Bestimmung von Fett- 

 säuren in Fetten. Beiträge zur Anatomie und Physiologie, als Festgabe Carl 

 Ludwig zum 15. Oct. 1874 gewidmet u. s. w. Leipzig 1874. 4". S. 134. 



2 Es ist von Wichtigkeit, dass der Durchmesser der Uhrschälchen nicht wesentlich 

 grösser sei, weil sich sonst die complicirten, zuerst von Fusinieri (Brugnatelli, 

 Giorn. 1821) studirten Phänomene der Ausbreitung der Flüssigkeiten auf einander 

 störend in die hier zu untersuchenden Vorgänge einmischen, was bei den ange- 

 gebenen Dimensionen und Combinationen nur in geringem Maasse der Fall war. 

 Auf den Antheil, welchen an den von mir beschriebenen Phänomenen die der Aus- 



