ZuE Lehee von dee Fetteesoeption. 195 



denjenigen, bei denen sich überhaupt keine Emulsion bildet und die Bil- 

 dung von Membranen auszuschliessen ist, sowohl wegen der Natur der 

 gewählten Bedingungen, als auch wegen des wesentlichen Unterschiedes 

 der Bewegungserscheinungen gegen diejenigen, welche bei deutlicher 

 Membranbildung auftreten. 



Die als gut bezeichnete Emulsion bildet sich aus den ranzigeren 

 Fetten (4, 5, 6, 7) in Sodalösungen geringerer Concentration , aus den 

 weniger ranzigen Fetten (2, 3) in Lösungen stärkerer Alkalescenz oder 

 besser bei geringem Gehalt an Soda unter gleichzeitiger Anwesenheit von 

 Kochsalz (Soda O-ö^/o^ Kochsalz l«07o)- ^^^ch hier galt das schon mehr- 

 mals über die Correction mit Hilfe von Galle oder gallensaurem Salz 

 Gesagte. Nochmals hervorgehoben zu werden verdient, dass die besten 

 Resultate zu erreichen sind mit Leberthran in sehr verdünnter Soda- 

 lösung (0.2 bis 0.5 7J. 



8. Die Emulgirbarkeit des Leberthrans ist grösser und liegt 

 innerhalb breiterer Grenzen als die der anderen untersuchten 



Fette. 



Die besonders ausgiebige und innerhalb grosser Breite der Bedin- 

 gungen liegende Emulgirbarkeit des Leberthrans ist nicht nur deshalb 

 bemerkenswerth , weil wir Grund haben, diesem Fett besonders leichte 

 Verdaulichkeit zuzuschreiben, ^ sondern auch wegen des meist hohen Ge- 

 haltes des Leberthrans an freien Fettsäuren (F. Hof mann 2). Auch der 

 von mir untersuchte Leberthran stand in der Reihe der im käuflichen 

 Zustande untersuchten Fette dem Säuregrade nach obenan, aber nahezu 

 gleich mit dem Klauenfett. Da nun dieses nur unter viel enger be- 

 grenzten Bedingungen gute Emulsion gab, anscheinend wegen seiner 

 grösseren Neigung, dicke Seifenmembranen zu bilden, so leuchtet schon 

 aus diesem Umstände ein, dass es bei der ferneren Untersuchung der 

 Fette auf ihre Fähigkeit, unter den im Darme vorhandenen Bedingungen 

 gute Emulsion zu geben, nicht allein auf die Bestimmung des Säure- 

 grades derselben ankommen wird. 



Jedenfalls wird auch der Grad der Löslichkeit der aus den Säuren 

 des zu untersuchenden Fettes gebildeten Seifen in Flüssigkeiten von der 

 Zusammensetzung des Darminhaltes und bei Körpertemperatur zu berück- 

 sichtigen sein. Eine Beobachtung, welche ebenfalls hierauf hinzuweisen 



1 E. Buch he im, Ueber die Wirkung des Leberthrans. Archiv für experi- 

 mentelle Pathologie. Bd. III. 1875. S. 118. 

 a A. a. 0. S. 148. 



13* 



