Zur Lehee von der Fettresorption. 197 



nöthigt, noch andere Momente in Betracht zu ziehen. Am nächsten liegt 

 die Berücksichtigung der bekannten, im Verhältniss zu den übrigen unter- 

 suchten Fetten grossen Zähflüssigkeit des Kicinusöls. Diese Eigenschaft 

 macht sich auch bei den einzigen Bewegungserscheinungen, welche, wie 

 schon gesagt, mir dieses Oel gezeigt hat, recht deutlich geltend. Nicht 

 nur erreichen diese Bewegungen nie den Grad von Lebhaftigkeit wie bei 

 anderen Fetten unter ähnlichen Bedingungen, sondern auch, wenn diese 

 Bewegungen verhältnissmässig lebhaft sind, so kommt es fast nie zur 

 Absplitterung von Tropfen. Mögen die bei ihrer Ausbreitung zur Zer- 

 reissung des Tropfenrandes führenden Lücken noch so nah aneinander 

 liegen und mögen sie eine noch so schmale Brücke von Fett zwischen 

 sich lassen, höchst selten wird diese reissen, fast immer wird sie den 

 Rücktritt des der Absplitterung nahen Fortsatzes in den Haupttropfen 

 vermitteln. Die als Zähflüssigkeit des Fettes bezeichnete Eigenschaft 

 wird sich in zweifacher Weise an der Beeinflussung der hier in Betracht 

 kommenden Erscheinungen betheiligen, insofern als ein gewisser Wider- 

 stand erstens gegen Verschiebungen und zweitens gegen Continuitäts- 

 trennungen damit verbunden ist. Im Allgemeinen wird sich sowohl die 

 Löslichkeit der gebildeten Seifen, als auch der in der Zähflüssigkeit zum 

 Ausdruck kommende Widerstand in dem angedeuteten zweifachen Sinne 

 mit der Temparatur ändern. Bei dem Ricinusöl hatte es ein besonderes 

 Interesse, zu sehen, ob dasselbe bei Körpertemperatur ein wesentlich an- 

 deres Verhalten zeigen würde , als bei Stubentemperatur. Bei den nach 

 dieser Richtung angestellten Versuchen war die mit dem Uebergang von 

 Stuben- zu Körpertemperatur einhergehende Verringerung der Zähflüssig- 

 keit zwar augenfällig, doch blieb letztere immer noch grösser als die der 

 übrigen untersuchten Fette bei Stubentemperatur und als die der Butter 

 nur wenige Grade über ihrem Schmelzpunkt. Dies ist nicht besonders 

 auffallend, denn die Temperatur des Schmelzpunktes wird im Allgemeinen 

 nicht einfach proportional sein der Geschwindigkeit, mit der die Zäh- 

 flüssigkeit bei wachsender Temperatur abnimmt. Dem bei Körpertem- 

 peratur bestehenbleibenden verhältnissmässig hohen Grade von Zähflüssig- 

 keit entsprach es, dass es auch unter Einführung dieser Bedingung nicht 

 gelungen ist, Ricinusöl bei blosser Berührung mit alkalischen Flüssig- 

 keiten eine Emulsion liefern zu sehen. Sollte es gelegentlich gelingen, 

 Bedingungen hierfür aufzufinden, so lässt sich doch soviel schon jetzt 

 mit Bestimmtheit behaupten, dass diese Bedingungen sehr eng begrenzt 

 sein müssten im Vergleiche zu anderen Fetten, namentlich aber im Ver- 

 gleiche zum Leberthran. 



Für diejenigen, welche die beschriebenen Versuche nachmachen wollen, 

 muss ich bemerken, dass die von mir gemachten Angaben über Concen- 



