198 Johannes Gad: 



trationen u. s. w. der Natur der Sache nach nur einen ungefähren An- 

 halt geben können. Wer sich die kleine Mühe nicht verdriessen lässt, 

 ganze Versuchsreihen mit systematischer Abstufung der Concentratio- 

 nen u. s. w. anzustellen, wird alle von mir beschriebenen und noch einige 

 dazwischenliegende Erscheinungen in dem angegebenen Zusammenhange 

 zu sehen bekommen. Als sicherer und schöner Vorlesungsversuch eignet 

 sich besonders die ausgiebige Selbst-Emulgirung eines Tropfens Leber- 

 thran im ührschälchen auf schwarzem Grunde, gefüllt mit einer ver- 

 dünnten Sodalösung (0'2— O-ö^o)- 



§ 5. Zusammenfassung der Ergebnisse. 



Die mitgetheilten Experimente berechtigen zu der Aufstellung fol- 

 gender Sätze: 



1. Ein Tropfen ranzigen Fettes liefert bei der blossen 

 Berührung mit einer alkalischen Flüssigkeit soviel Emul- 

 sion von der für die Resorption erforderlichen Feinheit, als 

 er bei den gewählten Bedingungen überhaupt, selbst unter 

 Anwendung äusserer mechanischer Kräfte zu liefern im 

 Stande ist. 



2. Die beschriebene Methode der Beobachtung des Ver- 

 laufes und des Resultates der Emulgirung der zu untersuchen- 

 den Fette unter möglichster Vermeidung aller Erschütte- 

 rungen ist geeigneter um Aufschlüsse über die Emulgirbar- 

 keit und Resorbirbarkeit derselben zu geben, als die bisher 

 angewandte Methode des Schütteins. 



Für die Beurtheilung der Resorbirbarkeit eines Fettes wird es wesent- 

 lich darauf ankommen, abzuschätzen, ein wie grosser Theil desselben bei 

 seiner Emulgirung in Tröpfchen vertheilt wird , welche nur einen , bis 

 jetzt nicht näher anzugebenden, jedenfalls aber kleinen Theil des Durch- 

 messers einer Zottenepithelzelle betragen. Hat man geschüttelt, so tragen 

 aber nicht nur diese Tröpfchen , sondern selbst die dem blossen Auge 

 als solche wahrnehmbaren, ferner Seifenmembranfetzen und sogar Luft- 

 blasen zur weissen Trübung der Flüssigkeit bei. Unter dem Mikroskop 

 ist dann 'wegen dieser gröberen , zum Theil ganz nebensächlichen Bei- 

 mengungen nicht zu entscheiden, ob ein grösserer oder kleinerer Theil 

 der Emulsion aus Tröpfchen der angegebenen Grösse besteht. Da oben 

 gezeigt ist, dass bei der hier behandelten Methode soviel Emulsion von 

 der für die Resorbirbarkeit in Betracht kommenden Güte gebildet wird, 

 wie den gewählten inneren Bedingungen entspricht und dass äussere Er- 



