Zur Lehre von der Fettresorpxion. 199 



schütterungen zur Vermehrung dieses Theils der Emulsion nichts bei- 

 tragen können , da ferner bei der beschriebenen Methode die Bildung 

 dicker Membranen und die Verunreinigung der Emulsion mit Membran- 

 fetzen direct auffällt, so giebt das dem blossen Auge Wahrnehmbare 

 einen besseren Anhalt für die Abschätzung der relativen Menge und 

 Güte der gebildeten Emulsion und die mikroskopische Untersuchung ist 

 sehr erleichtert. 



3. Die Emulgirbarkeit verschiedener Fette bei Berüh- 

 runng mit derselben Flüssigkeit ist abhängig a) vom Säure- 

 grade des Fettes, b) von der Löslichkeit der aus den Säuren 

 des Fettes gebildeten Seifen in der betreffenden Flüssigkeit, 

 c) von der Zähflüssigkeit des Fettes. 



4. Die Emulgirbarkeit desselben Fettes bei Berührung 

 mit verschiedenen Flüssigkeiten ist abhängig: a) von dem 

 Grade der Alkalescenz der Flüssigkeit, 3) von ihrer sonstigen 

 Zusammensetzung, namentlich insofern diese die Löslichkeit 

 der gebildeten Seifen beeinflusst. 



5. Das Maximum der Menge und Güte der entstehenden 

 Emulsion tritt unter denjenigen Verhältnissen ein, bei denen 

 Membranbildungen eben nicht mehr nachweisbar sind. Unter 

 Bedingungen, welche der Löslichkeit der gebildeten Seifen 

 günstiger sind, tritt gar keine Emulgirung ein, unter sol- 

 chen, welche der Membranbildung günstiger sind, ist die 

 entstehende Emulsion weniger fein und durch Seifepartikel- 

 chen verunreinigt. 



6. Kochsalz und Galle sind geeignet, Verhältnisse, welche 

 dem Entstehen einer guten Emulsion ungünstig sind, in ent- 

 gegengesetztem Sinne zu corrigiren. 



7. Leberthran besitzt einen auffallend hohen Grad der 

 Emulgirbarkeit innerhalb sehr breiter Grenzen. 



8. Wenn es Bedingungen der Emulgirbarkeit des Kicinus- 

 öls bei Berührung mit alkalischen Flüssigkeiten giebt, so 

 liegen dieselben innerhalb enger Grenzen. 



9. Fetttropfen zeigen unter beherrschbaren Bedingungen 

 amöboide Bewegungen. 



