200 Johannes Gad 



II, Anweudimg der gewouneuen Einsichten auf die Lehre von 



der Fettresorption. 



Welcher Ansicht über den Bau der Darmzotten und ihres Epithels 

 man sich auch zuwenden mag, soviel scheint festzustehen, dass das Eett 

 auf seinem Wege von der Zottenoberfläche bis zum inneren Zottenraum 

 die Lücken eines relativ festen schwammigen Gerüstes zu passiren bat. 

 Diese Lücken können als Capillarräume aufgefasst werden, über deren 

 Weite wir zunächst nichts Genaues wissen. Nur über die obere Grenze 

 dieser Weite können wir etwas Bestimmtes aussagen. Die allgemein 

 anerkannte Thatsache, dass das Fett die Epithelzellen passirt, während 

 der Z^llleib und der Zellkern an Ort und Stelle bleiben, zwingt zu der 

 Annahme, dass das Fett auf seinem Wege Bahnen zu passiren hat, deren 

 Weite nur einen Bruchtheil des Durchmessers einer Zottenepithelzelle 

 betragen kann. Das Fett wird auf diesem Theile seiner Bahn keinen 

 grösseren Widerstand gegen seine Fortbewegung finden, als die Flüssig- 

 keit, in der es suspendirt ist, wenn seine Partikelchen so klein sind, 

 dass sie das Lumen der röhrenartigen Lücken nicht erfüllen, sondern 

 innerhalb letzterer allseitig von den betreffenden Flüssigkeiten umgeben 

 sind. Diesen Sinn hat es, wenn man von der feinsten Emulsion voraus- 

 setzt, dass sie besonders leicht resorbirbar sein wird und aus diesem 

 Grunde ist eine Emulsion von einem Grade der Feinheit, welcher den 

 angenommenen Bedingungen entsprechen könnte, im ersten Theile dieser 

 Arbeit als „gut" bezeichnet worden. 



Unter Berücksichtigung der im ersten Theile mitgetheilten That- 

 sachen muss man zugeben, dass für das Zustandekommen einer, in diesem 

 Sinne, guten Emulsion bei gewissen Fetten, wie z. B. beim Leberthran, 

 schon die alkalische Beschaffenheit der Darmflüssigkeit genügt, wenn man 

 bedenkt, dass für eine hinreichende Vergrösserung der Berührungsfläche 

 zwischen Fett und wässeriger Flüssigkeit im Darm jedenfalls gesorgt ist. 

 Wir haben aber gesehen, dass das Fett nur so lange gute Emulsion 

 liefert, als es noch freie Fettsäuren enthält und dass es an diesen durch 

 den Emulgirungsprocess selbst erschöpft wird. Damit auch das, in meinen 

 Versuchen recht beträchtliche Eesiduum emulgirt werden könne , muss 

 eine weitere Zerlegung des Fettes unter Bildung freier Fettsäuren er- 

 folgen und hier tritt für das Verständniss der Vorgänge die von Hrn. 

 Brücke in ihrer Bedeutung für die Fettresorption zuerst gewürdigte 

 fettspaltende Fähigkeit des pankreatischen Saftes in ihr volles Recht. 

 Da in dem physiologischen Laboratorium der Universität die dazu nöthigen 



