PHYSIOLOGISCHEN GESELLSCHAFT. 



N. ZUNTZ. 



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Chlornatrium- 



Gew 



icht 





Versuchstag 



gabe 



mit 

 Chlornatrium 



ohne 

 Chlornatrium 



Bemerkungen 





grm 



grm 



grm 





4 









3050 



Vorher Kothentleerung. 



5 









3070. 





6 



3 



3590 







7 



6 



3470 





Vorher viel breiiger Koth. 



8 









3420 





9 









3210 





10 









3270 





11 









3270 





12 



3 



3350 





Koth zum Theil breiig. 



13 









3280 





14 



3 



3300 







15 









3250 





16 









3150 





17 



3 



3250 







18 



3 



3200 







19 



6 



3180 







20 









3100 





Die Tabelle ergiebt regelmässig nacb Kochsalzverabreicbung eine Ge- 

 wichtszunahme von ähnlicher Höhe, wie sie Chauveau am ersten und 

 zweiten Tage der Zuckerfütterung findet. 



Wichtiger aber noch als dies Moment ist der längst bekannte eiweiss- 

 sparende Effect der Kohlehydrate, welcher viel stärker ist als der einer 

 isodynamen Fettmenge. Wenn aber Eiweiss gespart wird und dafür eine 

 gleich werthige Fettmenge verbrennt, muss das Körpergewicht erheblich zu- 

 nehmen. Denn 100 Cal. entsprechen der Verbrennung von 116^™ Fleisch, 

 aber von nur 10 ■5^^'^ Fett, so dass das Körpergewicht um mehr als 100^™ 

 wachsen muss, wenn 100 Cal. statt durch Eiweiss durch Fett erzeugt werden, 

 ohne dass die Grösse des gesammten Energieumsatzes sich ändert. 



Es giebt genug sorgfältige Versuche, welche die Eiweissersparniss durch 

 Kohlehydrate darthun. 



Schon sehr geringe Mengen haben merkliche Wirkung. Aus einer von 

 Hrn. Potthast ^ unter meiner Leitung ausgeführten Versuchsreihe kann ich 

 hierher gehörig folgendes Beispiel anführen. Eine mit 42 • 5 ^™ Fleischmehl 

 und 45^™ Stärke gefütterte Hündin verlor hierbei täglich 17-5 ^"^ Fleisch 

 vom Körper. Durch Zugabe von 5^'™ Fett sank der Verlust auf 11 '7°™; 

 als das Fett durch 14*8 ^™ Stärke, wovon 12-5^™ verdaut wurden, ersetzt 

 wurde, betrug der Verlust nur noch täglich • 1 ^™^ Fleisch. 



Sehr instructiv ist folgende Versuchsreihe von Voit. Die tägliche 

 Fleischzersetzung, aus der Harnstoffausscheidung bestimmt, beträgt: 

 558^'"'" bei Verfütterung von 500 &™ Fleisch -f- 250^1'» Fett, 

 505 ., „ „ „ 500 „ ., + 200 „ Kohlehydrate, 



466 „ „ „ „ 500 „ „ + 300 „ 



Es werden also bei Ersatz einer den Bedarf weit überschreitenden 

 Fettmenge durch Kohlehydrat von weniger als dem halben Energie- 



* Potthast, Seiträge zur Kenntniss des Eiweissumsatzes. 



