Chemischee Bau süss u. bittee schmeckendee Substanzen u. s.w. 475 



schmeckt. Die vereinigten Chininfabriken von Zimmer & Co. bringen 

 Chinin-Chocoladetabletten in den Handel, welche nicht im Mindesten bitter 

 schmecken. Interessant ist es, dass das Chininmolecül, 

 C20H2ÄO2 = C^oH^gN^O-OH, 



seinen bitteren Geschmack gänzlich verliert, wenn man es mit Aethyl- 

 kohlensäure verkuppelt, so dass der Aethylkohlensäureester des Chinins, 

 das sogenannte Euchinin,^ wie es die Frankfurter vereinigten Chinin- 

 fabriken herstellen, ganz geschmacklos ist. 



CO/ ' ' 



\0 C20H23N2O 



Die Bitterkeit ist im Euchinin auf eine so minimale Spur reducirt, 

 dass es höchstens als ein ganz mildes Amarum gelten könnte. Sie ist so 

 gering, dass Kinder, denen man das Präparat gern reicht, es nicht mit 

 Wasser oder in Oblatenform zu nehmen nöthig haben , sondern ruhig trocken 

 in Substanz auf die Zunge nehmen. Dabei hat man aber wiederum den Oe- 

 sammtcharakter des Molecüls durch Hineintragen des Aethylkohlensäure- 

 Moleeüls nicht wesentlich geändert, wie dies ja die Analogie seiner Heil- 

 wirkung beweist. 



Das salzsaure Salz des Euchinins schmeckt jedoch bitter, das gerbsaure 

 ist geschmacklos, aber auch schwer löslich. 



Das Salicylat des Chinins schmeckt sehr schwach bitter, das Chininum 

 tannicum sehr schwach und lange nachher bitter, freilich ist es in Wasser 

 nur wenig löslich. Auch dem nach Ph. G. Ed. I. dargestellten Präparat 

 von Chinin, tannic. kann durch Auswaschen mit heissem Wasser der bittere 

 Geschmack genommen werden. Im Handel kommen einige geschmacklose 

 Präparate vor, Chininum tannicum neutrale Rozsnyay.^ 



Fast durchgängig schmecken alle Alkaloide bitter, mit dieser inten- 

 siven Keizung des Sinnesorgans der Zunge verbindet sie alle die Giftigkeit, 

 wie denn überhaupt mit nur wenigen Ausnahmen alle heftigen Gifte durch 

 einen intensiven Geschmack, und zwar einen bitteren, ausgezeichnet sind. 

 Wie viele Substanzen, welche für unseren Körper werthvolles Brennmaterial 

 darstellen und ihn erhalten, zu gleicher Zeit, wie wir gesehen haben, durch das 

 Vermögen ausgezeichnet sind, einen specifischen Sinnesreiz auf das Sinnes- 



1 No Orden, Centralhlatt f. innere Medicin. 1896. Bd. XVII. Nr. 48. S. 1225. — 

 Overlach, Deutsche med. Zeitung. 1897. Nr. 15. — Goliner, Allgem. med. Central- 

 Zeitung. 1897. Nr. 19. - Pauser, Klin. therapeut. Wochenschr. 1898. Nr. 26. •— 

 Panegrotti, Gazette degli ospedali e delle clinicJie. 1897. Nr. 118, — Conti, 

 Ebenda. 1897. Nr. 136. — St. Klein, Medycina. 1897. Nr. 48. — Muggia, 

 Gazette Medica di Torino. 1897. Nr. 50. — Fridrich, Ormsi Betilap. 1898. Nr. 1. 



^ Liebreich-Langgaard, Comp. d. Arzneiverordnung. 2. Aufl. 1887. S. 170. 



