286 Johannes Feentzel und Max Schreuee,: 



Um zu sehen, ob die von uns täglich verfütterte N- Menge dieser 

 Forderung Pf lüg er 's nachkommt, haben wir unter Berücksichtigung des 

 „werthlosen Stickstoffes des Fleisches" zu 15 -56 Procent ^ und unter der 

 Annahme des gleichen Verbrauches für dieselbe Körperoberfläche den Bedarf 

 unseres Hundes von 16 «36^" ausgerechnet. Wir hätten danach statt einer 

 täglichen N-Gabe von SS-IS^^""' eine solche von 34-44»'"'^ reichen sollen; 

 trotzdem war die verfütterte Menge überschüssig, da der Stoffverbrauch des 

 Versuchsthieres, einer castrirten Hündin, von Prof. Loewy^ in zahlreichen 

 Respirationsversuchen um etwa 10 Procent erniedrigt gefunden war. 



Der hier eben schon erwähnte „werthlose Stickstoff des Fleisches" rührt 

 aus demjenigen Antheil der N- Substanz her, welchen wir als „Extractiv- 

 stofife bezeichnen. Bekanntlich hat Rubner^ behauptet und durch das Thier- 

 experiment zu erhärten versucht, dass der Extractivstickstoff des Fleisches 

 so gut wie gar keine Rolle bei der Ernährung spielt; er schliesst diese Ab- 

 handlung mit den Worten: „Die Bestandtheile des Fleischextractes ver- 

 lassen im Grossen und Gauzen unverändert, d. h. ohne Spannkraftverlust 

 den Körper; das Fleischextract hat demnach bei Berechnung der Yer- 

 brennungswärme des Fleisches unberücksichtigt zu bleiben." 



Es würde zu weit führen, an dieser Stelle auf die Kritik, welche 

 Pflüger'' an dieser Behauptung Rubner's geübt hat, einzugehen. Der 

 Eine von uns ist im Augenblicke mit Hrn. Dr. Toriyama beschäftigt, 

 neues Material zur Klärung der Frage von der Bedeutung der Extractiv- 

 stoffe des Fleisches für die Ernährung beizubringen. 



Um aber unseren Versuch nach dieser Richtung hin nicht unnöthig 

 zu compliciren, haben wir unserem Hunde so viel Fleischmehl, also extract- 

 freies Fleisch gegeben, als er nach einem Vorversuche bequem aufnahm, 

 und nur den kleineren Theil der Stickstoffsubstanz in Form von frischem 

 Rindfleisch. 



Unser Versuch gestaltete sich nun wie folgt: 



Der Versuch dauerte 5 Tage; er wurde an einer, im Durchschnitt 

 der 5 Versuchstage 1 6 • 36 '^^ wiegenden Hündin ausgeführt. 



Er begann damit, dass wir die Blase durch Katheterisiren entleerten 

 und um ganz sicher allen Urin zu entfernen, mehrmals mit einer etwa 

 3 procentigen Borsäurelösung die Blase ausspülten , bis das Spülwasser 

 farblos war. Der Koth war am Abend vor Beginn des Versuches durch eine 

 genügende Menge pulveriger Kieselsäure im Futter abgegrenzt worden, ein 

 Verfahren, welches auch nach Schluss des Versuches zur Anwendung kam. 



' Pflüger, a. a. 0. S. 546. 



■' Loewy und ßichter. Dies Archiv. 1899. Physiol. Abthlg. Suppl. S. 174. 



' Zeitschrift für Biologie. Bd. XX. S. 265. 



* Pflüger 's Archiv. Bd. LXXIX. S. 556. 



