Verbeennungswärme u. physiol. Nutzwerte der Nährstoepe. 295 



1 g™ N im fettfreien Koth bei Dr. Caspar i =48.38 Cal. 



do. „ „ „ (andere Kost) = 48.64 ,, 



do. „ Prof. Loewy =47.43 „ 



Hrn. Prof. Zuntz verdanken wir die folgenden Zahlen aus Selbst- 

 versuchen. 



I. Keihe: 1 g™ N im fetthaltigen Koth = 69-96 Cal. 



auf is^"^ N entfallen 2.2566»^-'« Fett = 21-44 „ 



1 grm N im fettfreien Koth = 48-52 Cal. 



IL Reihe: 1 ?'™ N im fetthaltigen Koth = 57-014 Cal. 



auf isi"! N entfallen 1-0417^™ Fett = 9.896 „ 

 Igrm N im fettfreien Koth = 47- 118 Cal. 



Aus diesen Befunden dürfte wohl die von uns ermittelte Zahl für 

 1 &"■" N im fettfreien Fleischkoth = 48-45 Cal. ^ mehr als wahrscheinlich 

 gemacht werden; ja es macht den Eindruck, als wenn bei einer irgend- 

 welchen Nahrung, wenn dieselbe nur ziemlich frei von Cellulose war, die 

 Relation zwischen Stickstofi" und der Verbrennungswärme des fettfreien 

 Kothes nur in engen Grenzen Schwankungen zeige. 



Der Nutzwerth des Fleisches. 



Es wurde in der täglichen Nahrung gereicht: 



470 &™ Fleisch mit 16-497 ^^ N 



130 g™ Fleischmehl mit 19-253 &™ N 



35-7508™ N 

 Während des ötägigen Versuches erhielt unsere Hündin: 



2350 g™ Fleisch mit 82 - 485 s™ N x 35 - 75 = 2948 - 71 Cal. aus fettfr. 



Fleisch 

 650^'-'" Fleischmehl mit 96 - 265^™ N x 32 - 95 = 31 7 1 - 7 Cal. aus fettfr. 



Fleischmehl 



178-75 &""N = "^20-41 Cal. 

 1 s^"^ N der Nahrung = 34-24 Cal. 



Es wurde ausgeschieden im Harn: 160-437 g""™ N 



„ Koth: 5-795g'^'" N 



166-232g'-'» N. 



^ Wir müssen hier die Zahl nehmen, welche mit dem Factor 9500 berechnet ist, 

 weil bei allen diesen Kothen diese Art der Berechnung angewandt wurde. 



