Beiteäge zum Stoff- und Eneegieumsatz des Menschen. 309 



Ausg-aben pro die. 





Harn 

 N in grm 





K t h 







Menge, lufttr. 



N 



Calorieen 



1. Tag 



13-77 









2. . 



3. „ 



12.56 



11.77 



29 - 6 --^•™ 



1.797g™ 



149.53 



4. „ 



10.73 









Bilauz für Periode I. 



1. N-Bilanz: 



Aufgenommen pro die 13.173&™N; resorbirt 11.376^™= 86-3Proceat. 

 Ausgeschieden mit dem Harn. . . . . .11.69 ,, 



- 0-314e™ N pro die. 



2. Calorische Bilauz: 



Aufgenommen pro die 2797.0 Cal.; resorbirt 2647-47 Cal. = 94-5 Procent. 



Tabelle YI. 



Stickstoff- und Calorieeneinuahme und -Ausgabe bei Müller. 



Periode II. — Ärbeitsperiode von 6 Tagen. 



Eiuuabmeu pro die. 



N-Gehalt Calorieengehalt 



in grm direct ermittelt 



1. Cakes 75 8™ 0-930 328.23 



2. Schinken 75 „ 2-876 116-57 



3. Chocolade ü4 „ 0-583 343.04 



Das Uebrige wie in Periode I. 



Ausgaben pro die. 





Harn 



N in grm 





Ko th 







Menge, lufttr. 



N 



Calorieen 



1. Tag 



10-80 









2. „ 



11-14 









3. ,, 



4. „ " 



10-86 

 10-80 



21-22^™ 



1.4985 §^™ 



109-85 



5. „ 



10-37 









6. „ 



10-92 









Bilanz für Periode II. 



1. N-Bilanz: 



Aufgenommen pro die 1 3 - 1 1 65 ^"^ N ; resorbirt 1 1 • 6 1 8 ^™ = 88 - 58 Procent. 

 Ausgeschieden mit dem Harn 10-816 „ 



-f 0-802^™ N 



2. Calorische Bilanz: 



Aufgenommen pro die 3201 • 12 Cal.; resorbirt 3092 .17 Cal. = 96-5 Procent. 



