Beiteäge zum Stoff- fnd Energieumsatz des Menschen. 313 



anfängiicheu geringen Anstieg ein vom dritten bis zum sechsten Tage sich 

 steigerndes Bestreben Stickstoff zurückzuhalten, ein Verhalten, das dem 

 allein durch die A'enderung der Ernährung bedingten Gange der Stickstoff- 

 ausscheidung entgegengesetzt ist. 



Zweitens aber ist die Grösse des Eiweissansatzes auffallend verglichen 

 mit dem Verhalten des stickstofffreien Körpermateriales. 



Wir fanden einen Nahrungsüberschuss von 192 Cal. pro die. An- 

 gesetzt wurden 1.3^'''^ N entsprechend 45 Cal. Es bleiben danach 147 Cal. 

 unverbrannt, die für einen Ansatz von stickstofffreiem Körpermaterial, also 

 Fett, verfügbar waren. Sie entsprechen etwa 15 ^'""^ Fett. In sechs Tagen 

 wären darnach 90^'"™ Fett angesetzt worden oder, wenn wir den Ansatz 

 auf wasserhaltiges Fettgewebe berechnen: 100 ^™\ 



Dem gegenüber haben wir einen Ausatz von 235 °'^'™ Fleisch, so dass 

 in der Arbeitsperiode der Fleischansatz den Fettansatz erheb- 

 lich übersteigt. 



Dies Ergebniss der Berechnung deckt sich nun genügend mit dem 

 Resultate, das die Wägung des Körpers ergab. Auf Grundlage der Be- 

 rechnung musste mein Körper zunehmen um 235°™ (Fleisch) + 100°™ 

 (Fettgewebe) = 335 §'™. Er nahm zu nach Aussage der Körper wäg ung um 

 210 s™. — Diese Differenz, die an sich schon innerhalb der Fehlergrenze 

 liegt, verringert sich noch, wenn wir die Erfahrungen von Zuutz-Schum- 

 burg^ berücksichtigen, nach denen es durch Märsche zu einer Wasser- 

 verarmung des Körpers kommt. — 



Die wesentliche Schlussfolgerung, die ich aus dem an mir angestellten 

 Stoffwechselversuche ziehe, wäre die, dass der Eiweissumsatz durch die 

 Muskelarbeit — abgesehen von der zweitägigen üebergangsperiode — nicht 

 gesteigert, vielmehr das Bestreben des Körpers, Eiweiss anzusetzen, an- 

 geregt wurde. 



Im gleichen Sinne wie bei mir bewegen sich auch die Resultate der 

 Versuchsreihe von Dr. Müller. Sie erfordern eine gesonderte Besprechung, 

 da bei ihm nicht nur die Eiweisszufuhr noch niedriger war als bei mir, 

 sondern an den Marschtagen in Folge falschen Voranschlages des Mehr- 

 bedarfes für den Marsch, das gesammte Nahrungsquantum erheblich 

 hinter dem Bedarf zurückblieb. 



Es empfiehlt sich zur Erleichterung des Vergleiches die einschlägigen 

 Werthe pro Körperkilo zu berechnen, wie das in der folgenden Tabelle 

 geschehen ist. 



1 Zuntz-Schumburg, a. a. 0. S. 177 u. 178. 



