318 A. Loewy: 



Aus den fünf Werthen ergiebt sich, dass der calorisclie Quotient bei 

 unserer gemiscbten Nahrung im Mittel 8-56 betrug. Diesem Mittel- 

 werthe liegen die von Prof. Zuntz und mir gefundenen Eiuzelwerthe sehr 

 nahe, die Ca spar i' sehen weichen etwas weiter ab, der eine nach oben, der 

 andere nach unten. 



Eine nähere Erläuterung der Werthe möchte ich vorläufig nicht geben, 

 da für bestimmte Schlüsse das Material noch nicht ausreicht. — Da jedoch 

 der Antheil, den Fett und Kohlehydrate an der Nahrung haben, sich von 

 Einfluss auf den calorischen Quotienten erweisen dürfte, habe ich eine 

 dahingehende Rechnung für unsere Nahrung ausgeführt und deren Ergeb- 

 nisse mit in die vorstehende Tabelle aufgenommen. Im Fleisch, Schinken, 

 in der Butter und Chocolade war der Fettgehalt direct bestimmt, für Reis, 

 Weissbrod, Cakes wurden Mittelwerthe angenommen. Bei der geringen 

 Fettmenge, die letztere Substanzen enthalten, kann die dadurch entstehende 

 Unsicherheit nicht in's Gewicht fallen. Der calorische Werth des Alkohols 

 im Biere wurde dem Fett, des Bierextractes den Kohlehydraten zugerechnet. 



Bevor ich die Betrachtung unseres Kraft- und Stoffumsatzes verlasse, 

 möchte ich noch kurz einen Befund erwähnen, der an Hrn. Prof. Zuntz 

 erhoben worden ist und sich auf die Ausnutzung der Nahrung bei 

 Somatoseaufnahme bezieht. 



Prof. Zuntz nahm während der ersten sieben Tage, die er im Stoff- 

 wechselversuch war, eine der unserigen ganz analoge Nahrung, die 13-32=™ 

 N enthielt und deren Brennwerth 2596 Cal. betrug. 



Am achten bis zehnten Tage wurden 3 •85='"'" N (die in 100=™ 

 Schinken enthalten waren) ersetzt durch die entsprechende Menge Somatose, 

 so dass etwas weniger als ein Drittel des gesammten Stickstoffes in der 

 Somatose geliefert wurde. 



Während dieser Periode war nun die Nahrungsausnutzung eine 

 schlechtere, als in der vorhergehenden ohne Somatosebeigabe, ein Ver- 

 halten, das ja gerade bei der Somatose häufig constatirt worden ist und 

 zu erwarten war. Sie hatte übrigens nicht, wie nicht selten zu beobachten, 

 zu Diarrhöen, sondern nur zur Entleerung weichen Stuhles geführt. 



Tabelle X. 



N-Gehalt des 



Kothes pro die 



in grm 



Fettgehalt des 

 ;hes pro 

 in grm 



TT ,, j- i Calor. Werth 



Kothes pro die ^^^ ^^^^^^ 



Pleischperiode . 

 Somatoseperiode 



1-48 

 2-42 



2-26 103-8 



2-52 138-1 



