Ernäheung bei vereingerter Eiweisszufühe. 325 



minimum scheint Klemperer^ erreicht zu haben, dessen beide Versuchs- 

 personen mit nur 5 • 28 "™ N am dritten bezw. sechsten Tage in's Stickstoff- 

 gleichgewicht kamen. Ja, die eine derselben, ein 25 jähriger Laboratoriums- 

 diener, hielt im Laufe des Versuches steigende Mengen Stickstoff im Körper 

 zurück. In diesem Versuche war aber die Gesammtnahrungszufuhr eine 

 ganz kolossale. Sie betrug 33"™ Eiweiss, 264=™ Fett, 470-4^™ Kohle- 

 hydrate und 172^™ Alkohol. Die Elemente dieser Nahrung bestanden 

 aus Brod, Butter, Traubenzucker, Bier, Cognac, etwas Kaffee und Bouillon, 

 welche 2-5"™ Fleischextract und 10^™ Kochsalz enthielt. Ich berechne 

 die Gesammtzufuhr auf etwa 5406 Cal., d. h. bei einem Körpergewicht von 

 64 bezw. 65^*^, 84 bezw. 83 Cal, pro Kilo Körpergewicht. (Siven hat die 

 Energiezufuhr wesentlich niedriger berechnet.) Es scheint dies darauf hin- 

 zuweisen, dass gerade bei einer sehr erheblichen Nahrungszufuhr der niedrigste 

 Werth für das Eiweissminimum erreicht werden kann. 



Die gleiche Anschauung mussten auch die Versuche von Kumagawa^ 

 erwecken. Vergleicht man dort Versuch III und V, so findet man, dass 

 bei fast gleicher Eiweisszufuhr das Resultat ein ganz verschiedenes war, je 

 nachdem 39 oder 52 Cal. pro Kilo Körpergewicht eingeführt wurden. Im 

 ersteren Falle wurden täglich 7 «88^™ Eiweiss vom Körper abgegeben, im 

 zweiten pro Tag 4"™ Eiweiss angesetzt. 



Eine ganz ähnliche Beobachtung machte I. Munk^ am Hunde, und 

 man konnte daher diesem Autor nur beipflichten, wenn er den Schluss zog, 

 „dass bei eiweissarmer Kost zur Erhaltung des Körperbestandes der Ge- 

 sammtinhalt an potentieller Energie in der Nahrung grösser sein muss als 

 bei eiweissreicher Kost". 



Die ITeberlegung, dass in den früheren Versuchen die niedrigsten 

 Werthe für das Eiweissminimum nur bei allgemeiner üeberernährung 

 erreicht wurden, war es nun gerade, welche Siven zu dem Versuche ver- 

 anlasste, bei möghchst gleichmässiger Calorienzufuhr das Eiweiss in der 

 Kost allmählich zu vermindern. 



Die sehr sorgfältigen Untersuchungen Siven 's wurden im Laboratorium 

 von Tigerstedt ausgeführt. Als Versuchsperson diente der Verfasser 

 selbst. Der Versuch umfasst sechs Serien, in denen dem Plane ent- 

 sprechend annähernd die gleiche Anzahl Calorien zugeführt wurde. Der 

 Wärmewerth der Nahrung ist nach den Rubner' sehen Standardzahlen be- 

 rechnet. Der Gang der Untersuchung wird wohl am besten aus der folgenden 

 Tabelle klar, in welcher die Kost für alle Serien zusammengestellt ist: 



^ Zeitschrift für klinische Medicin. Bd. XVI. ö. 550. 



2 Yirchow's Archiv. Bd. CXVI. S. 370. 



3 Ebenda. Bd. CXXXII. S. 91. 



