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W. Caspaei: 



Serie 



Anzahl 

 der Tage 



N 



Fett 



Kohle- 

 hydrate 



Alkohol 



, Calorien 





grm 



grm 



gi-m 



grm 





I 



7 



12-69 



113-4 



243-6 



14-3 



2479-4 



IIa 



3 



10-44 



111-3 



265-9 



14-3 



2492-8 



IIb 



6 



10-35 



117-1 



256-3 



14-3 



2504-9 



III 



6 



8-71 



115-8 



267-8 



14-3 



2486-0 



IV 



6 



6-26 



113-1 



284-1 



14-3 



2477-0 



V 



4 



4-52 



116-0 



290-3 



14-3 



2444-2 



VI 



7 



2-43 



51-2 



398-8 



39-6 



2440-8 



Was die Stickstoff bilanz betrifft, so wurde in Periode I bis III augen- 

 scheinlich Eiweiss im Körper zurückbehalten. In Serie YI dagegen wurde 

 Tag für Tag mehr Stickstoff ausgeschieden, als in der Nahrung verabreicht 

 wurde. Siven sieht den Grund hierfür in einer ungleichmässigen Ver- 

 theilung der Calorienzufuhr während des Tages, in der grossen Menge 

 Alkohol und der schlechteren Ausnutzung der Nahrung. Er hält nicht 

 für ausgeschlossen, dass er sich bei längerer Dauer des Versuches doch 

 schliesslich in Stickstoffgleichgewicht gesetzt haben würde, und verweist 

 darauf, dass die Bilanz sich in den letzten drei Tagen dem Nullpunkte 

 nähert. — Wenn der Autor aber auch zugiebt, dass er sich in der Serie VI 

 nicht mehr hat in Stickstoffgleichgewicht setzen können, so nimmt er 

 andererseits für erwiesen an, dass er in der V. Serie bei einer Stickstoff- 

 zufuhr von 4 - 52 ^"^ pro Tag diesen Normalzustand des Organismus erreicht 

 hat. Ich kann jedoch diese Annahme als berechtigt nicht anerkennen. 

 Die Bilanz dieser leider nur vier Tage umfassenden Keihe stellt sich nämlich 

 folgeudermaassen : 



N 



1. Tag 



— 0-71 §■!• 



2 



- 0-34 „ 



3. „ 



- 0-70 „ 



4. „ 



+ 0-04 „ 



Man sieht, dass die Einfuhr erst am letzten Tage den Umsatz deckte. 

 Aber abgesehen davon, dass eine so geringe Zahl doch sicher innerhalb der 

 Fehlergrenzen der Methode liegt, muss man nicht vergessen, dass bei Stoff- 

 wechselversuchen am Menschen die Höhe der Bilanz stets durch den Stick- 

 stoffverlust im Schweiss, Epidermisschuppen u. s. w., Factoren, welche unserer 

 Untersuchung gemeinhin entgehen, mehr oder weniger herabgedrückt wird. 



So hat Krämer^ die aus dem Schweiss in die Kleidung übergehende 

 Stickstoffmenge selbst bei Ruhe in kühler Temperatur auf etwa 13 "^" pro 



* Archiv für Hygiene. Bd. X. S. 231. 



