500 Johannes Feentzel und Nasujero Toeiyama: 



Kubner findet keine irgendwie in Betracht kommende Aenderung 

 des respiratorischen Gaswechsels durch die Zufuhr des Fleischextractes im 

 Vergleich zu den Hungertagen und schliesst daraus, dass „das Extract hei 

 der Berechnung der Verbrennungswärme des Fleisches unberücksichtigt zu 

 bleiben hat". 



Was die Zusammensetzung des Harnes anlangt, so findet Kuhn er 



an den Hungertagen eine Ausscheidung von 4-41^™ N pro Tag, 

 „ „ Fleischextracttagen „ 6-81 „ „ „ „ 



also ein Plus von 2-41^™ N pro Tag, 



während nach seiner Analyse pro Tag 3 -61^™' N im Fleischextract zu- 

 geführt wurde. 



Es erscheinen also 3-61 — 2-41 = 1 -20-™ N nicht im Harne. 



Trotzdem Rubner annimmt, dass ein Theil von diesen 1-20^™ N 

 pro Tag mit dem Kothe wieder ausgetreten sei, so giebt er zu, dass der 

 grössere Theil jedenfalls im Körper des Hundes selbst zurückgehalten worden 

 ist. Hierfür giebt Rubner die folgende Erklärung : ^ „Dieses Zurückbleiben 

 von Bestandtheilen des Fleischextractes im Organismus wurde durch be- 

 sondere Verhältnisse bei dem untersuchten Thiere veranlasst. Es war 

 nämlich am 21. — 23. November 1883^ mit Fleisch gefüttert worden, das 

 seiner Extractivstofle beraubt und in der hydraulischen Presse ausgepresst 

 worden war. Das Thier erhielt dabei auch kein Wasser vorgesetzt. Bei 

 Fütterung mit diesem Stofi'e hatte der Körper Wasser abgegeben, denn 

 die Eiweisskörper sind wasserentziehende Mittel; obschon nun am 24. das 

 Thier hungerte und am 25. 200""^ Wässer gereicht wurden, konnte sein 

 Wasserbestand nicht wieder ausgeglichen werden, und setzte das Thier bis 



zum. 29. November Wasser an, Trotz dem Hungerzustande nahm 



der Hund bis zum 29. fortwährend an Gewicht zu.'' 



Rubner bespricht dann noch die Relationen der einzelnen anorgani- 

 schen Bestandtheile des Harnes und kommt aus seinen Betrachtungen zu 

 dem Schlüsse, dass es aus den mitgetheilten Versuchen auf das Bestimm- 

 teste hervorgehe, dass das Fleischextract keinen Einfluss auf die Wärme- 

 bildung hat. 



E. Pflüger -^ unterzieht in der Abhandlung „Unsere Kenntnisse über 

 den Kraft werth des Fleisches und der Eiweissstoffe" den Rubner 'sehen 

 Pleischextractversuch einer eingehenden Kritik. Zunächst wird an Versuche 



» A. a. 0. S. 270. 



''■ Die Versuchstage waren der 25. November (Hunger), 26. und 27. November 

 (Fleischextractf utterung) , 28. November (Hunger); am 24. November war der erste 

 Hungertag, den Rubner nicht für seine Resultate verwerthet hat. 



■" VK\\\gc.^'& Archiv. Bd. LXXIX. S. .537. 



