Über die Heestellung eines künstlichen Futtees. 149 



gegangen war, der sich bei Omnivoren bereits bewährt hat, fällt dieser Ein- 

 wand auch deshalb dahin, weil die Mäuse von dem Fntter ja fressen konnten 

 so viel sie wollten. Sie konnten also jedes Deficit an Eiweiss sich er- 

 gänzen, allerdings um den Preis einer gewissen Mehraufnahme von Fett 

 und Kohlehj^draten, die aber bei dem enormen Verdauungsvermögen der 

 Mäuse ihnen gewiss keine Beschwerden gemacht hätten. Von Verdauungs- 

 störungen war auch gar nichts zu bemerken. Der einzige weitere Unter- 

 schied aber zwischen den beiden Formeln bestand darin, dass in («) das 

 Casem II, in {ß) das Casein I gebraucht wurde. Casein I und II unter- 

 schieden sich aber dadurch, dass I fast ganz aschefrei, II aber nur eisen- 

 frei, dagegen noch aschehaltig dargestellt wurde. In der Formel (ß) be- 

 kamen die Mäuse nur die zugesetzten anorganische Salze, in Formel («) 

 daneben aber noch einen Theil der ursprünglichen Aschenbestandtheile des 

 Caseins. Dass diese letzteren aber nicht bloss als ein Plus von anorgani- 

 schem Material wirken, scheint darum anzunehmen, weil wir ja wissen, dass 

 der Organismus die Salze, die ihm im Ueberschuss zugeführt werden, ein- 

 fach wieder ausscheidet, und mit einer Nahrung, die 3 • 75 Procent Salz 

 enthielt, hat der Organismus jedenfalls schon einen Ueberschuss bekommen. 

 Es müssen also diese ursprünglichen Aschenbestandtheile nicht bloss durch 

 ihre Quantität, sondern durch ihre Qualität einen Einfluss ausüben. Das 

 kann aber nicht in den in ihnen enthaltenen Elementen begründet sein, 

 die uns die Analyse ja als dieselben ergiebt, wie diejenigen, die ich auch 

 zugesetzt habe; es muss demnach in der Natur ihrer Bindung begründet 

 sein. Es ist ja jetzt als sicher feststehend anzusehen, dass ein Theil der 

 Aschenbestandtheile des Eiweiss, als in Bindung mit demselben stehend, 

 betrachtet werden muss (vergl. darüber z. B. Harnack 10). Daher ist 

 es sicher, dass ein wesentlicher Unterschied zwischen Formel {a) und {ß) 

 darin bestand, dass die erstere an das Eiweiss gebundene Aschenbestand- 

 theile enthielt, die letztere nicht. Darauf aber scheint mir die viel günstigere 

 Wirkung der Formel {a) gegenüber der von {ß) mehr als auf irgend etwas 

 anderes zurückzuführen. Unter aller Eeserve, die dadurch geboten ist, dass 

 ich diese Frage ja nicht in ihrem vollen Umfange untersuchte und zu meinem 

 Resultate nur als einem Nebenproducte meiner Eisenuntersuchung ge- 

 kommen bin, möchte ich die Vermuthung aussprechen, dass die schlechten 

 Fütterungserfolge bei künstlichem Futter wesentlich auf der Spaltung dieser 

 Verbindungen zwischen Eiweiss und Aschenbestandtheilen beruhen, und 

 dass dem thierischen Organismus für seine Ernährung die rein anorga- 

 nischen Salze nicht genügen, sondern dass er daneben noch der mit dem 

 Eiweiss verbundenen Aschenbestandtheile bedarf, mag man diese nun mit 

 dem Namen des organisch gebundenen bezeichnen, oder dafür (weil ja 

 die Bindung doch nicht so innig ist wie in den metallorganischen Ver- 

 bindungen) noch einen neuen Namen wählen. 



