360 Veehandlungen dee Berliner 



für seine Anschauung so sehr günstigen Versuche Chauveau's nicht aner- 

 kennen können. Eine ältere Versuchsreihe von mir und Dr. Loeb, von 

 welcher ich in der Sitzung dieser Gesellschaft vom 22. Juni 1894 kurz Mitthei- 

 lung gemacht habe, spricht ganz direct gegen die Hypothese von Chauveau. 

 Wenn nämlich das Fett, ehe es der Muskelthätigkeit dienen kann, erst in 

 Zucker umgewandelt werden müsste, würde bei dieser Umwandlung ein 

 erheblicher Theil der chemischen Spannkraft des Fettes in "Wärme über- 

 gehen. Diese Wärme käme natürlich der Muskelthätigkeit nicht zu gute, 

 und es müsste deshalb, wenn dem Thierkörper nur Fett zur Verfügung steht, 

 dieselbe Muskelthätigkeit mit einem grösseren Aufwand an chemischer 

 Energie ausgeführt werden, als bei genügender Gegenwart von Kohle- 

 hydraten. Wie gross dieser durch Chauveau's Hypothese geforderte Mehr- 

 verbrauch bei Fettnahrung ist, geht aus folgenden Zahlen hervor: 



100 ?™ Fett = 76 . 5 ^"^"^ C, 11 • 9&™ H, 11 • 6 s™ = 942 • 3 Cal. 



100^^-"^ Zucker = 40 • 0^™ C, 6 • 7 g™ H, 53 • 3 ^"""^ = 369 • 2 Cal. 



Nimmt man nun mit Chauveau an, dass der ganze Wasserstoff des 

 Fettes in das Zuckermolekül übergehe, dass so viel Sauerstoff wie nöthig 

 durch Einathmung aufgenommen werde, und dass der überschüssige Kohlen- 

 stoff ebenfalls mit Hülfe von eingeathmetem Sauerstoff als Kohlensäure aus- 

 geschieden werde, so ergiebt sich, dass aus Fett entstehen könne: 



180-3§^™Z = 72-12s™C, 11-9&™H, 96- 10 8™^ 0, 665 Cal. 

 Zur Oxydirung der überschüssigen 4'38^™C sind 35-04^'"™ nöthig. 

 Ferner zur Bildung des Zuckermoleküls . . . 84-50 „ „ 



Im Ganzen also 119-54 ^™ 0. 



Das Verhältniss des Volumens der Athemgase (COg und 0) bei diesem 

 Process ist 



35-04 



119-54 = 0-29 (Chauveau giebt 0-27 an). 



Mit Hülfe dieses Quotienten berechnet Chauveau, welcher Antheil der 

 Athemgase zur Oxydirung von Zucker und demgemäss nach seiner Hypo- 

 these allein zur Erzeugung von Muskelkraft gedient habe. 



Von den 942 • 3 Cal. des Fettes würden bei diesem Process der Zucker- 

 bildung 276-6 = 29-4 Procent für die Muskelthätigkeit verloren gehen. 



Ein so bedeutender Mehraufwand von Energie müsste sich bei starker 

 Muskelarbeit deutlich bemerkbar machen, wenn man die Ernährung des 

 Versuchsthieres so einrichtet, dass es im einen Falle vorwiegend Kohlehydrate, 

 im anderen vorwiegend Fett zur Verfügung habe. Von einer derartigen 

 Wirkung ist aber in meinen oben citirten Versuchen nichts zu bemerken. 

 Im Mittel derselben fand ich vielmehr: 



I. Bei ausschliessl.EiweissernährungR. Q.^ = 0*78; Energie- 

 verbrauch per Meter Weg (bei starkem Bergaufsteigen) 2.58 Cal. 

 II. Vorwiegend Fettzersetzung R. Q. = • 74 ; Energiever- 

 brauch per Meter 2-43 „ 



III. Vorwiegend Fettzersetzung R. Q. = 0-71 (Kohlehydrate 



durch Phlorhizin möglichst vollständig beseitigt) . . . 2«71 „ 



^ R.-Q. bedeutet Kespirationsquotient. 



