PHYSIOLOGISCHEN GESELLSCHAFT. — N, ZUNTZ. 361 



IV. Viel Zucker beim eiweissreichgenährten Thier, 



R. Q. = 0-83 2-58 Cal. 



V. Viel Zucker bei eiweissarmer Kost; R. Q. = 0«88 . . 2-63 „ 



Wenn wir füi: die einzelnen Ernährungsweisen die Mittel nehmen, 

 haben wir: 



Vorwiegend Eiweiss . . 2-58 Cal, 

 „ Fett ... 2-58 „ 



„ Zucker . . 2-60 „ 



"Wenn Chauveau's Hypothese zu Recht bestände, hätte der Energie- 

 verbrauch, falls er 2-60 Cal. bei ausschliesslicher Kohlenhydratverwendung 

 betragen hätte, auf 3*68 Cal. bei ausschliesslicher Fettzersetzung steigen 

 müssen. Ein solcher Unterschied liegt wohl ausser der Grösse der Beob- 

 achtungsfehler in meinen obigen Versuchen. Ich kann also auf Grund der- 

 selben die Correctur, welche Chauveau mit Hülfe der R. Q. in seinen Re- 

 spirationszahlen anbringt, nicht anerkennen. 



Ich möchte übrigens an dieser Stelle nicht unerwähnt lassen, dass man 

 eben in meinem Laboratorium damit beschäftigt ist, die so wichtigen Ver- 

 tretungswerthe der Nährstoffe bei der Muskelarbeit durch neue Versuche am 

 Menschen sicher zu stellen. 



Ein zweites Bedenken richtet sich gegen den Abzug, welchen Chau- 

 veau für „autres travaux connexes" macht. Er versteht darunter die in 

 Begleitung der Muskelthätigkeit gesteigerte Herz- und Athemarbeit. Er 

 macht dafür einen Abzug von 18 bis 21 Procent. Im Verein mit Hagemann 

 habe ich in Versuchen, welche wir in den landwirthschaftlichen Jahrbüchern 

 specieller veröffentlichen werden, den Stoffverbrauch für Herz- und Athem- 

 arbeit am Pferde gemessen. 



Wir fanden für erstere im Mittel 4-02 Procent, 



für letztere 7-18 „ 



im Ganzen 11*2 Procent. 



der gleichzeitig für die Arbeit aufgewendeten Sauerstoffmenge. Beim 

 Menschen dürfte zwar die Athemarbeit etwas mehr Stoff erfordern als beim 

 Pferde, aber immerhin ist Chauveau's Correctur etwas hoch bemessen. 



Die von Chauveau berechnete strenge Aequivalenz erleidet durch die 

 mitgetheilten Bedenken schon eine erhebliche Einbusse. Immerhin ist die von 

 ihm gefundene Verwerthung der Energie bei der Arbeit eine auffallend 

 günstigere als in unseren Versuchen. Glücklicher Weise bin ich in der 

 Lage, auf Grund von Versuchen, welche Hagemann und ich am bergab 

 steigenden Pferde gemacht haben, die wahrscheinliche Ursache der Differenz 

 aufzuklären. Wir fanden, dass das Pferd beim Bergabsteigen weniger Sauer- 

 stoff braucht als bei horizontalem Gange. Wenn man die Ersparniss mit der 

 fördernden Wirkung der Schwere, letztere ausgedrückt in Kilogrammmetern in 

 Beziehung bringt, so zeigt sich, dass die Schwerwirkung um so mehr Energie 

 spart, je geringer die Neigung der Bahn ist. Wenn man die Ergebnisse der 

 Versuche derart in ein Coordinatennetz einträgt, dass man die pro Kilogramm- 

 meter Schwerwirkung ersparte Energie als Ordinate, die procentische Neigung 

 der Bahn als Abscisse nimmt, so ordnen sich sämmtliche Versuche, wie 



